青蒜怎么炒好吃最简单的？
材料：青蒜苗250g，肉丝100g，油适量，盐适量。
做法：
（1）买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，僵一下，备用。
（2）蒜苗，洗干净，切段，备用。
（3）热锅，下肉丝炒。
（4）煸炒至肉丝7分熟。
（5）煸炒至7分熟，撩起，备用。
（6）再放点油，准备炒蒜苗。
（7）放下蒜苗煸炒。
（8）蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒，放盐，味精。
（9）煸炒嫩了之后，出锅即可。
用料:
青蒜适量、香葱适量、大蒜适量、泡椒适量
做法:
1、青蒜摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份，葱切末，蒜切片，适量泡红辣椒
2、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油；
3、将青蒜倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水；
4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味；
5、有香味后，将焯过水的青蒜倒入锅中继续翻炒2分钟左右；
6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可
清炒蒜苗怎么炒才脆？
1.把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。
2.将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。
3.将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。
4.将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。
5.然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火。
6.将炒好的蒜苗盛入盘中，上桌稍凉即可食用。这是一道美味营养保健的家常菜的简单快捷做法。
原料：蒜苔、盐、食用油、胡椒粉、干辣椒壳、生抽。
做法步骤：
第1步、蒜苔。
第2步、将蒜苔去掉没用的部分洗净切段。
第3步、干锅里倒油烧热放入蒜苔，剪入一个干辣椒壳。
第4步、大火翻炒约五分钟，期间酌情加入少量清水，炒至菜熟，加适量盐、胡椒粉和生抽炒匀即可出锅食用。