蒜苗炒肉丝最正宗的做法?

淘菜谱 2023-02-23 05:59 编辑:admin 108阅读

一、蒜苗炒肉丝最正宗的做法?

准备食材:猪肉、蒜苗、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花等。

1、将准备好的猪肉切成丝状,留以备用。

2、再将切好的猪肉放在容器中,加入适当量的料酒。

3、再在其中加入适当量的酱油。

4、准备一大勺的食用油放在其中,进行调味。

5、将准备好的黑胡椒粉放在其中,进行简单的调味。

6、将准备好的葱花和姜末放在其中,进行简单的调味。

7、起锅烧油,将准备好的肉放在锅中,进行简单的翻炒,之后盛出来。

8、再将干辣椒和蒜末放在锅中,进行爆香。

9、将之前炒过的肉丝和蒜苗放在锅中,进行简单的翻炒。

10、在锅中加入适当量的盐巴,进行调味。

大火翻炒,之后盛出来就好啦。

用料:

蒜苗一捆

肉适量

葱花若干

盐适量

味精适量

酱油适量

做法:

1/4准备食材

2/4热锅,倒油,待油热了之后放入葱花,翻炒,倒入肉丝,炒至熟

3/4等肉丝变色,倒入蒜苗,倒炒到蒜苗变蔫

4/4倒入佐料,翻炒

二、蒜苔炒肉怎么做

蒜苔炒肉这样炒好吃又简单:

主料:蒜苔350克、猪肉(后臀尖)100克、红圆椒一个。

辅料:盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙。

步骤:

1、将蒜苔折成小段,并清洗干净,猪肉肥瘦分开,瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用,肥肉切片,红圆椒切丝,姜切末。

2、起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来。

3、再放入一半的姜末爆一下,然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用。

4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下,再倒入豆瓣酱炒一下。

5、然后倒入蒜苔炒一下,沿锅边淋20克水继续炒。

6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒。

7、再一次沿锅边淋入20克水,依次加入盐,加入剩下的所有生抽炒匀。

8、出锅装盘。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了!

9、成品如下。

你好!

蒜台炒肉是一道美味的家常菜,用腊肉炒更有一番滋味,入菜更是咸香有嚼头,越吃越香还不油腻。

【腊肉炒蒜台】

食材:腊肉、蒜台、姜、蒜、干辣椒、料酒、白糖、生抽、鸡精。

烹饪过程:

1、把腊肉放热水中浸泡5分钟,用清水清洗干净后切成厚薄0.5cm的肉片。

2、把蒜台去除根部,清洗干净后切成均匀长条备用。

3、把生姜和大蒜清洗干净后都切成末,干辣椒切碎备用。

4、起油锅,待油温五六成热时倒入腊肉翻炒。

5、炒至腊肉变色,倒入姜末、蒜末和料酒,继续翻炒,炒出香味!

6、加入切好的蒜台,继续翻炒一分钟,炒至蒜台断生。

7、最后加入少量白糖、少量生抽和鸡精大火翻炒10秒,即可出锅装盘。

一道色香味俱全的腊肉炒蒜台就完成了,光闻香味就让人垂涎三尺!喜欢的朋友赶紧收藏,可以给家人做起来吧!

小贴士:

放少量白糖可使口感更加鲜美。

三、牛肉丝炒蒜苗的家常做法大全怎么做好吃视

蒜苗炒牛肉

食材

四、蒜薹炒肉丝的做法,蒜薹炒肉丝怎么做

材料蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量

做法1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。

3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。

4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。

6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。

材料蒜苔,肉,生抽,盐,油

做法1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

2.焯好后过下凉水,控干水份。

3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。

5.快出锅时加些盐就可以了。