一、蒜苗和什么炒最好吃？
1、猪肉
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干
蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉
蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。
二、蒜苗可以和哪些菜炒在一起好吃
1、生猪肉
蒜黄和生猪肉配搭在一起烧菜非常美味，生猪肉在炮制全过程中会释放出来一定的植物油脂，而蒜黄在消化吸收生猪肉的植物油脂之后，口味会越来越更为细嫩，以蒜黄和生猪肉为关键原材料，炒成的蒜苗回锅肉便是许多 地域最火爆的经典特色美食。2、生鸡蛋蒜黄配搭生鸡蛋，烧菜也非常美味，炒好之后的蒜苗炒鸡蛋，不光黄绿色两色，颜色诱惑，并且口味特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，能够 把生鸡蛋提早炒出小块，再把蒜黄切割成段状下锅炒软，随后把炒好的生鸡蛋放进锅中炒匀就能起锅服用。
3、豆腐干蒜黄和豆腐干也是一对理想化搭挡，她们配搭在一起烧菜吃，味道也特别好，在炒的情况下需要提早把蒜黄切割成段状豆腐干，用冷水洗一下，切割成条，再用开水焯烫，一会儿，取下控掉水份，随后按自身的需要，把他们下锅烹饪，炒过之后加小量味精提鲜，会让炒好的蒜黄口味特别好。4、咸肉蒜黄和咸肉放到一起烧菜吃，味道也特别好。咸肉有一种与众不同的香味，在炮制之前应当先把它下锅蒸十分钟，取下之后切割成块状，随后在炒菜锅中加点油，把腊肉炒到全透明状，再把蒜黄下锅一起炒，那样炒好的蒜苗炒腊肉颜色好看有与众不同蜡肉香味，味儿特别好。
蒜黄的营养成分1、一般的人必须适当吃蒜黄。由于蒜黄中带有丰富多彩的维他命C和丰富多彩的蛋白，这种物质成份假如常常服用能够 为人体补充每天所需营养成分，进而推动身心健康。2、蒜黄和蒜头一样，带有很多营养元素，这种物质成份可以具有和蒜头类似的健康保健作用。流感季节是较为合适吃蒜黄的，由于蒜黄中带有很多辣素，这类营养元素有较强的除菌工作能力，能对病菌具有非常好的消灭功效，进而预防感冒。大蒜苗中还带有一些物质成份，这种物质成份可以避免创口感染、医治感染病症和除虫的作用。3、蒜黄中带有很多含铜高，这种营养元素是身体必不可少的，因此多服用蒜黄，可以推动骨骼生长发育，改善皮肤，推动头发的生长，还对人脑和肝脏有非常好的功效。
蒜苗炒肉是最理想的（最好的肥瘦兼有的硬肋条肉），还可以炒鸡蛋，还有一道菜是蒜苗炒腊肉，里面有黑木耳，油炸豆腐片，川味的，很下饭。
蒜苗炒肉是最理想的（最好的肥瘦兼有的硬肋条肉），还可以炒鸡蛋，还有一道菜是蒜苗炒腊肉，里面有黑木耳，油炸豆腐片，川味的，很下饭。
蒜苗好吃不会做？教你用它和蚕豆一起炒，清淡美味的家常菜。
三、蒜苗还可以和什么菜配
蒜苗可以搭配哪些菜呢？
据我所知，像土豆，青椒，白菜，鸡蛋、鸡胗、肉都是可以搭配蒜苗的，我个人尤其喜欢鸡胗炒蒜苗
【食材】鸡胗100克、红干椒10克、蒜苗180克、生抽2茶匙、老抽数滴、生姜2片、料酒数滴、淀粉1茶匙、盐适量
将所有材料准备好，鸡胗切片、蒜苗切成一厘米长的丁
【做法】
1、将鸡胗加入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀，反复搓揉一分钟，腌制放置10分钟。腌制可以使鸡胗在炒至的时候更易熟、易入味、且口感嫩脆，没有异味。
2、炒锅加入食用油烧至七成热，倒入鸡胗翻炒两三分钟左右
3、然后放入2个八角，加入半碗水，盖上锅盖焖一会儿，焖至汤汁微微浓稠的时候即可
4、另起一锅，加入少许油烧热后，倒入蒜苗、红辣椒、盐翻炒至蒜苗变色
5、再倒入鸡胗，和蒜苗一起翻炒1分钟，关火装盘，这盘美味就做出来了。
配上米饭，这样的菜才是最下饭的菜哦~~这样的菜，想不多吃2口都非常难，有没有？
【小贴士】
1、蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、鸡胗腌制一下，可以使鸡胗在炒至的时候更易熟、易入味、且口感嫩脆，没有异味。
还可以做蒜苗回锅肉，方法也是很简单：
首先把五花肉洗净切成薄片，把蒜苗切成小段，接着开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把肉片倒在里面，翻炒几下后再放一勺的郫县豆瓣，炒出香味来。之后倒上蒜苗，白糖、适量的盐，翻炒上十来分钟左右，就可以关火出锅哦！