食材清单
腊肉
2两
鸡蛋
1个
蒜苗
1根
青椒
2个
姜
小半个
蒜
1个
洋芋粉
3两
花椒
10粒
盐
10克
豆瓣
1勺
青油
10克
收起
烹饪步骤 共6步
1将姜、蒜切成粒或丝，蒜苗、青椒切细，准备好待用。
2将已煮好的腊肉切块装入碗或盘中待用。
3将洋芋粉倒入大碗中，以1：1的比例加水进行混合搅拌，再加入鸡蛋的蛋液混合搅散。
4将铁锅加热，加点青油湿锅，开小火，将加入蛋液的洋芋粉倒入锅中，并向四周扩散，为了让粉粑薄些，要用锅铲压粉粑，并不时地翻它。
5将断生的粉粑切成块，装盘待用。
6锅里放点青油七成热后，加入腊肉炒出油时，加蒜、青椒、姜、豆瓣及花椒，再加入粉粑和盐，翻炒，1分钟后加入蒜苗和味精，起锅装盘。
1.准备材料
2.把土豆磨成粉
3.放水清洗
4.过滤土豆淀粉
5.挤干水份
6.静置2小时
7.把土豆泥和淀粉混合在一起
8.锅内放油煎成粑粑
9.切成小块，和辣椒，肉，姜蒜一起翻炒
10.撒点葱花出锅