食材
主料蒜苔300g猪头肉200g辅料油适量盐适量小花椒适量姜适量
2.步骤
蒜苔炒猪头肉的做法步骤11.蒜苔。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤22.猪头肉。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤33.蒜台去除两头，洗净，切段。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤44.猪头肉切片。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤55.油锅热，入小花椒，姜，出香味入猪头肉，要大火快速翻炒。做熟的猪头肉有粘性，爱粘锅。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤66.肉翻炒匀，就入蒜苔。
蒜苔炒猪头肉的做法步骤77.大火炒至蒜苔绿色更重，八九成熟时，出锅。蒜苔炒烂就不好吃了，个人口味吧。
猪头肉炒蒜苗
主料
猪头肉500g 蒜苗四根
大青椒五个
辅料
食盐适量 食用油适量
味精少许
蒜苗炒卤猪头肉的做法步骤
1. 将猪头肉洗净切片，蒜苗切断，青椒也切片，放置；
2. 锅里入油，至八成热时倒入猪头肉，炒至微卷就放入青椒，过一会加入蒜苗；
3. 在青椒和蒜苗的颜色变深一点点就入盐入味精，再起锅。
蒜苔炒猪脸
〖材料〗猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油
〖做法〗蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。
2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。