蒜苗米炒肉怎么做好吃？

用料

瘦肉适量

蒜苗 1小把

生抽 1汤匙

盐少许

姜 3片

干红椒辣 5个

做法步骤

1、瘦肉丝放生抽抓几下入味上色；蒜苗径叶分开切好；配料整好；

2、先快炒瘦肉丝几下；

3、放姜干红椒辣入锅；

4、倒入蒜苗径加适量盐鸡精炒两下；

5、放蒜苗叶炒两下；

6、出锅，

肉片炒蒜苗的美味做法？

蒜苗炒肉片的做法

步骤step1

前腿肉切薄片。

步骤step2

放入碗中加入酱油，玉米淀粉和1勺食用油，用手抓匀备用。

步骤step3

蒜苗洗净切段备用。

步骤step4

蒜头切碎备用。

步骤step5

锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

步骤step6

下入肉片翻炒至变色，下入蒜苗茎部不停翻炒。

步骤step7

炒至蒜茎微软，下入蒜苗叶。

步骤step8

调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

步骤step9

出锅装盘即可上桌享用。

步骤step10

成品图。

蒜苗炒肉片的成品图

蒜苗炒肉片的烹饪技巧

技巧tips

猪肉一定要选肉质鲜嫩的部位，成品口感才会嫩滑好吃。

这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的拢悦獬鱿治蠡

主料 1种

五花肉的做法大全

五花肉

100g

辅料 3种

油适量盐适量蒜苗适量

烹饪步骤 4步

步骤1

萝卜干肉片炒蒜苗_的做法步骤：1

五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥

步骤2

萝卜干肉片炒蒜苗_的做法步骤：2

锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞出备用

步骤3

萝卜干肉片炒蒜苗_的做法步骤：3

用锅中从五花肉中煸炒出的油（如不够，添加少许植物油），将姜末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，萝卜干和红辣椒，翻炒4分钟左右，放入风味豆豉酱，调入生抽，白糖和一点点水翻炒

步骤4

萝卜干肉片炒蒜苗_的做法步骤：4

随后倒入五花肉片，再炒2分钟后，淋入香油即可出锅

小贴士

如果你用萝卜干，使用前记得要先用淡盐水泡去咸味，用淡盐水泡咸菜，比用清水浸泡，盐分的析出要更快，节省时间。

首先起锅烧油，然后放入肉片将肉片的油完全的靠出来。然后这次下入蒜苔大火爆炒。放入鸡精等调味料。蚝油。

材料

肉100克，蒜苗150克。

做法

1．肉洗净切片备用。蒜苗洗净切断备用。

2．锅内放适量的食油开大火，锅热放入肉片翻炒。

3．将肉片炒熟，加入蒜苗继续炒，然后适量的黄酒、盐继续炒。

4．蒜苗熟了加入适量的味精或鸡精拌匀即可。

1．肉洗净切片备用。蒜苗洗净切断备用。

2．锅内放适量的食油开大火，锅热放入肉片翻炒。

3．将肉片炒熟，加入蒜苗继续炒，然后适量的黄酒、盐继续炒。

4．蒜苗熟了加入适量的味精或鸡精拌匀即可。