邓丽君肉炒粉条的做法？

猪肉末 100g

粉条一把

胡萝卜一节

香菇 5朵

洋葱 40克

葱蒜适量

郫县豆瓣酱 2勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精小半匙

白糖 1小匙

玉米淀粉（腌肉用） 1小勺

生抽（腌肉用） 1小勺

胡椒粉（腌肉用）少许

做法步骤

1、粉条提前用水浸泡4个小时

2、所有食材切碎

3、肉末加入生抽、玉米淀粉和胡椒粉抓匀

4、锅里水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水

5、锅里倒适量油烧热，下入肉末翻炒变色盛出

6、另起锅热锅倒油，下入葱蒜炒香

7、加入豆瓣酱炒出红油

8、倒入香菇胡萝卜和洋葱翻炒

9、加入肉末

10、加入粉条

11、加入鸡精

12、加入白糖和蚝油

13、撒入葱花

14、翻炒均匀出锅

1、做好食材的准备工作，肉切块，葱切段，姜、蒜切成沫。

2、锅中烧开水，放入粉条煮到9成熟，然后出锅，冷水中过一下。

3、炒锅中热油，放入葱和姜，爆出香味。

4、放入五花肉开始翻炒，炒至5成熟倒入几滴冷水，放入葱。

5、等肉变色以后，倒入酱油，花椒大料水，盐，炒至9成熟后放入粉条。

6、继续翻炒至熟，出锅，放入适量胡椒面，香喷喷的粉条炒肉就做好了。

蒜苗炒肉的配料？

做法一

食材准备

主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

注意事项

蒜苗炒肉

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

做法二

食材准备

五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净，姜切丝。

2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了

青蒜中的营养价值高于大蒜，内含丰富的蛋白质、胡萝卜素、流胺素等营养物质，青蒜中特有的腥辣味，具有醒脾、消积食、消炎杀菌、降脂防血栓等食疗保健功效，今天和大家分享一盘青蒜炒肉。

By 静妈de厨房

用料

猪后腿肉 300克

蒜苗 300克

生抽 1汤匙

腌剁椒 2勺

白糖半小勺

色拉油适量

盐适量

做法步骤

1、准备好食材

2、先将猪肉洗净，放入汤锅，加水没过肉块，盖上盖子，大火烧开后，转小火煮至能用筷子从中间插穿为止

3、青蒜苗洗净，切成段，把煮熟的肉块从锅中捞出，淋干汤汁后切成片，分别装入盘中备用。

4、锅中倒入色拉油

5、油烧至七成热时倒入蒜苗翻炒几铲后，加入少许煮肉的汤汁

6、翻炒几铲后，加入少许煮肉的汤汁

7、汤汁炒干后，放入肉片

8、倒入酱油

9、倒入腌剁椒

10、撒入白糖

11、撒入盐

12、将全部配料翻拌均匀肉片炒热，起锅装盘上桌享用，一盘美食，方便快捷。

13、开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱

蒜苗炒肉一般来说是不需要什么配料的，如果你非常想要加入的话，可以用一些红色的辣椒切成丝。还要加1些。鸡蛋切成丝。或者是其他的红萝卜丝进行一些颜色的搭配。

食材准备

五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净，姜切丝。

2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苔翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了