蒜苔炒肉
先将肉切成片,锅中到入油,待油热之后,放入肉加入酱油翻炒,待肉快要炒熟时,将蒜苔倒入,不停翻炒,炒到十分钟时,可以不用翻炒,让蒜苔稍微炖一会儿,那样会使味道进入到蒜苔中,自己品尝一下蒜苔的软硬度,觉得适合即可出锅,再出锅前放入少许味素
注意:如果你的酱油放得有些多,就可不必在放盐,根据自己的口味加入盐量
菜谱名称 蒜苔炒肉
所属菜系 川菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点
基本材料 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个
调味料:
(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙
(2)盐半茶匙、清水4大匙
作法:
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。
2.将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3.蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用2大匙油炒蒜苔,并加调料(2),放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
1.蘑菇烫熟过水沥干,撕细条.
2.木耳洗净切丝
3.鸡肉切丝用生粉酱油花椒粉料酒拌好.
4.先把肉炒好盛出,再炒蘑菇,炒一会把蒜苔木耳,炒好的肉都放进去.
5.最后调味出锅.
蒜苔炒肉怎么做?把蒜薹清理干净切断,肉倒入锅中加入油翻炒后,倒入蒜苔进行翻炒倒入调料。
简单几步教您做出好吃的蒜苔炒肉