咸肉红烧白菜的做法？

咸肉红烧白菜的做法？

材料：自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。

做法：

1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。

2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。

小诀窍

特点：汤清味鲜，菜爽口滑嫩。

备注：

1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。

2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。

大白菜烧肉的正宗做法，大白菜烧肉怎样做才好吃的做法

大白菜烧肉的正宗做法，大白菜烧肉怎样做才好吃的做法 主料大白菜，五花肉6两

辅料盐，鸡精，糖，老抽，姜适量

大白菜烧肉的做法步骤

1. 肉洗净沥乾，放油锅里炸金黄色！

放切好洗净的大白菜，爆炒放料，在放粉丝即可！

红烧肉炖白菜的正宗做法，红烧肉炖白菜怎样做才好吃的 主料

五花肉500g 白菜250g

老抽适量 生抽适量

大料2颗 糖少许

桂皮1块 香叶2片

葱姜蒜少许 盐适量

红烧肉炖白菜的做法步骤

1. 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；

2. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；

3. 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；

4. 将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。

小贴士

糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜

大白菜烧牛肉的做法，大白菜烧牛肉怎么做好吃 大白菜烧牛肉的做法主料

白菜适量

酱牛肉适量

辅料

黑木耳

适量

调料

色拉油

适量

食盐

少许

鸡精

2克

蒜

4瓣

干辣椒

6个

做法

1.白菜切块，蒜拍扁，红椒用刀稍切两刀

2.将锅内倒油后加入蒜和红椒爆香

3.然后加入切好的牛肉快炒

4.炒一分钟后牛肉香味出来后加入白菜和木耳

5.加少许一些水加盖焖两分钟将白菜炒软

6.再加入少许的食盐和鸡精即可出锅

白菜烧肉的做法，白菜烧肉怎么做好吃，白菜烧肉 大白菜烧肉的做法

五花肉切片，放水龙头下冲洗

锅内热油，调中火。放入五花肉炒至颜色焦黄，然者悉后放入生姜葱。

加入糖、盐、生抽、老抽少许。添水没入五花肉，盖上锅盖烧。

大白菜切段。

看锅内汤汁收到一半的之后放入切好的大白菜。

大白菜本身就含水，所以锅内汤汁会变多。大白菜烧烂就可以出锅了。

白菜炒牛肉的正宗做法，白菜炒牛肉怎样做才好吃的做法 食材明细

牛肉(肥瘦)150克 白菜460克

姜5克 植物油20克

淀粉(豌豆)5克 味精2克

盐4克 胡椒粉2克

白菜炒牛肉的做法详细步骤

1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。

2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟。

大白菜烧蹄包肉的做法 主料

猪肉

250g

大白菜

700g

辅料

大葱

10g

姜

5g

香油

15ml

植物油

25ml

盐

2g

味精

1g

白砂糖

8g

步骤

1.将猪肉剁碎与油、盐、香油拌匀

2.锅内留水，待水开时，投入大白菜叶，用中火煮至7成熟，捞起抹干水分。

3.猪肉馅酿入大白菜叶内

4.将依次包好的白菜猪肉馅摆盘放入煮开的水中隔水蒸10分钟即可。

大白菜粉条肉的做法，大白菜粉条肉怎么做好吃 大白菜粉条炒肉的做法步骤

1

粉条提前泡软，入开水锅中煮熟捞出沥干备用。

2

五花肉切薄片，水发木耳撕小块，葱、姜切丝，乾红辣椒切圈，蒜切片。

3

白菜切小块。

4

锅中倒入比平时炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。

5

放入五花肉翻炒至吐油。

6

放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。

7

倒入料酒、酱油上色。

8

放入白菜翻炒至白菜叶变软。

9

加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。

10

加入五香粉、盐。

11

加入蒜片，翻炒至蒜出香味。

12

淋入1勺生抽，加白糖提味。

13

出锅装盘。

大白菜炖酥肉的做法，大白菜炖酥肉怎么做好吃 准备好一棵白菜

用刀把白菜切碎

用水把切好的白菜洗干净

准备好早嫌启一根葱

把葱切成段

炒勺中加入适量的油加热，待油热之后将葱倒入炒勺中

把洗好的白菜倒入炒勺中

加入陆如适量的酱油

再加入适量的盐

待白菜炒的差不多熟的时候，加入适量的开水

把准备好的酥肉倒入炒勺中

待酥肉炖的变色即可

在碗中加入适量的醋和香油

把炖好的白菜酥肉倒入碗中即可食用

红方烧肉的正宗做法，红方烧肉怎样做才好吃的做法步骤 红烧五花肉

菜系：福建菜

特点：酱红鲜亮，酥嫩味美。

原料

带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

制作

1. 将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。

2. 炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

红烧肉的正宗做法，红烧肉怎样做才好吃的做法步骤 用料： 五花肉:适量老抽:适量生抽:适量糖:适量姜片:适量茨菇:适量味精:适量料酒:适量

步骤：

1

五花肉先汆水后洗净

2

锅里入油，中火加热至7成热，倒入五花肉，煸炒至肉有点焦色

3

倒入适量生抽，少量老抽和糖炒至五花肉裹上酱油色

4

加入水至大概没过肉，大火煮开后调小火

5

大概15分钟后加入洗净的茨菇（具体时间自己视情况而定）调大火煮开再次调小火煮至肉熟，然后调味收汁即可。