食材：土豆、茄子、冬瓜、五花肉、粉条、豆腐。
配料：盐、食用油、豆瓣酱、老抽、葱花。
熬菜的做法
1、五花肉洗净切块，焯水备用。
2、土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块。
3、干粉条放入温水中浸泡15分钟。
4、做好的红烧肉盛出自然冷却。
5、粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯，捞出泡在冷水中备用。
6、炒锅加热，倒入食用油，加葱花炒香。
7、然后加入一大勺豆瓣酱，小火炒香，倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子，大火翻炒均匀。
8、炒好后倒入提前烧开的热水锅中，大火煮开。
9、豆腐切1,5cm左右的方块。
10、放入锅中，加入适量盐和老抽，盖上锅盖炖至软烂。
11、菜炖的八九成好时加入红烧肉即可。
主料
白菜，豆腐丝，牛肉丸，炸面筋，粉条，高汤
辅料
葱适量，花椒适量，盐适量，白糖适量
做法
1.大葱改刀切成菱形小段、花椒5-6粒，放入小碟中备用。

2.取大白菜1-2片菜叶，手撕成小叶备用。

3.将豆腐丝、牛肉丸、炸面筋放入盘中备用。

4.粉条放入盘中备用。

5.高汤500g盛入锅中上电磁炉，分别放入粉条、大白菜、葱段、花椒，待烧开后，炖2-3分钟，放入豆腐丝、牛肉丸、炸面筋再小火炖3分钟。

6.然后放入盐和白糖，关火焖2分钟即可。