鄱阳湖剁椒鱼头推荐美食：鄱阳湖剁椒鱼头：鱼头在整盘满满的剁椒浇淋下非常鲜辣，鱼肉肥嫩鲜美，不光能辣够一饱口福，还能品到最新鲜地道的，麻辣虾球
推荐美食：麻辣虾球：将新鲜龙虾用净水养殖二天，用牙刷把虾刷洗干净。做之前先把虾头去掉，身体两侧的须脚也全部剪掉，里面的虾肠用一个小镊子从尾巴处夹出来；这样吃起来感觉比较干净。烹饪时将冲洗干净的花椒、多些辣辣干、啤酒一起烧煮，此时的虾肉极其饱满，入口弹牙，味道也很鲜辣，一个人可以不知不觉吃掉一盘。九江、南昌市内特色酒店均可
香辣牛杂锅仔
推荐美食：香辣牛杂锅仔：“牛杂”品种繁多，凡牛身上的都可入菜。如牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可在干红辣椒，辣椒末的调料下爆炒后添入锅仔，味道鲜、脆、辣、爽、嫩而不油腻。九江、南昌、抚州等地市内特色酒店均可品尝，
农家小炒肉
推荐美食：农家小炒肉：尖椒非常的辣，辣的后劲也非常的足，里面在放点子弹头辣椒，更是超辣。这种尖椒是江西本地自身栽种的，比寻常的辣椒要辣的多，和着肉香，绝对开胃下饭。九江、南昌市内特色酒店均可品尝，九江的口味
麻辣鸭头
推荐美食：麻辣鸭头：鸭头的味道就是辣，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美酥软，咬开脑壳，那脑髓特好吃，特有一番嚼头。南昌、新余市内特色酒店均可品尝，新余烹制的尤为特色。