老干妈 麻辣酱怎么做出来的?
辣椒洗净。晒干,用锅炒干,用搅拌机搅碎(可到市场买辣椒面代替)
2.姜、蒜用刀剁碎
3.芝麻炒香(提香用,可不放)
4.豆豉洗净沥干水分
5.热锅放油,放入姜蓉、蒜蓉炒香。(要多放点油,我放少了,后来又加了)
6.再放入豆豉炒香(我喜欢原粒豆豉,不喜欢的可用锅铲压碎点)
加入芝麻提香
放入糖和盐
再加入生抽翻炒
.加水没过,慢慢煮,就会看到有红油(我晚上做,颜色看不出来)
淘菜谱 2023-03-21 12:58 编辑:admin 121阅读
老干妈 麻辣酱怎么做出来的?
辣椒洗净。晒干,用锅炒干,用搅拌机搅碎(可到市场买辣椒面代替)
2.姜、蒜用刀剁碎
3.芝麻炒香(提香用,可不放)
4.豆豉洗净沥干水分
5.热锅放油,放入姜蓉、蒜蓉炒香。(要多放点油,我放少了,后来又加了)
6.再放入豆豉炒香(我喜欢原粒豆豉,不喜欢的可用锅铲压碎点)
加入芝麻提香
放入糖和盐
再加入生抽翻炒
.加水没过,慢慢煮,就会看到有红油(我晚上做,颜色看不出来)