辣辣菜怎么做好吃?
蒸辣辣菜
食材用料
菜椒1个 鸡蛋1颗
食盐3g 香油3g
香菜5g 番茄沙司5g
方法步骤
1,首先我们需要先将青椒清洗干净,并在青椒的头部1.5厘米处将其切开,把尾部的蒂也去掉。
2,接着我们需要把青椒里面的籽用勺子挖掉,这时我们需要打一颗鸡蛋在容器中并搅拌均匀。
3,接下来我们将打好的鸡蛋加入半杯凉开水,加入少许盐搅匀做成蛋液,把一半的蛋液倒入做好的青椒中。
4,然后在蒸锅中倒入凉水,煮开后倒扣一个盘子,再在上面加一个盘子,就是盛青椒的盘子,将装入蛋液的青椒放在盘子上。
5,最后把剩下的另一半蛋液轻轻的倒入盘子中,青椒放在中间,盖上盖蒸五钟,关火后再焖5分钟左右,出锅时点缀香菜,麻油与番茄沙司即可。
芥菜辣菜的做法
做好的辣辣菜在罐子里焖几天,辣辣的就跟芥末油的味道很相似,早餐的时候吃点辣辣菜,配上一碗玉米面粥,再加一个鸡蛋,真是营养丰富又美味啊。
芥菜头租坦做辣辣菜的方法
00
把芥菜头洗干净,备用。
01
用锉子把芥菜头挫成丝。
02
准备好花生米。
03
在水里先泡上十五分钟,然后悉型歼,放进锅睁冲中煮熟。
04
炒锅放油,油开,放入芥菜丝翻炒,待六七成熟的时候,放入刚才煮好的花生米,翻炒,停火。
05
把锅中翻炒好的芥菜和花生米都放入提前洗干净的瓮子中。
06
先晾一下,把热气都散开,然后把盖子盖上。
07
如果你是晚上制作的,一般第二天早上就可以吃了,打开盖子就会有类似芥末油的辣味飘出,焖得越久,味道越浓。吃的时候,取出一些放入盘子中,根据自己的喜好,加入一些醋和香油即可。