一、卷心菜腌制方法脆爽甜？
原料：包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。
注：制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好。当然，你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的。
工具：泡菜坛子一只
说明：如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，或者大一点的玻璃瓶。
第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。
第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。
第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。
第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。
第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。
二、有个女孩送我一包酸辣白菜是什么意思？
有个女孩送你一包酸辣白菜，是什么意思？这个女孩喜欢吃酸辣白菜，他认为他喜欢吃的东西分享给你，我觉得他是喜欢你给你的东西，让你分享一下她的幸福，这个女孩儿用她喜欢的东西分享给你，也让你感觉到他对你的好，你如果喜欢这个女孩的话，可以给，这个女孩聊一聊，如果你两个有缘分的话，希望能在一起，祝你们幸福
三、酸辣白菜怎么做？关键是放哪些材料，什么时候放
原料：
白菜300克、韭菜20克、江米面20克、盐5克。
做法：
1、首先，将白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上。第二天冲洗盐份，沥干水份。
2、江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开倒入江米糊搅均放凉。
3、然后，将辣椒面用少许开水冲泡放凉。
4、蒜、姜、梨切碎，放入搅拌器中搅碎。
5、辣椒糊中放入搅碎的蒜、姜、梨、鱼露、韭菜，少许盐和江米糊。
6、搅拌好的糊，如图。
7、把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均。放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。
酸辣白菜的制作材料：主料：大白菜 1/4棵（约400g）
调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）做法：
1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。
酸辣白菜的做法：
材料：辣椒面 300g、海蛎子 75g、葱 25g、蒜 15g、水芹菜 100g、
生梨子 100g、鲜梨 200g、生姜 5g、白糖 15g、盐 25g、辣椒 15g、
细葱 100g、 松籽 25g、白菜 500g
准备过程：
大白菜：首先把白菜外部不好的叶子去掉，按4辨切开，5杯水中放入1/2的盐，然后将白菜放入，然后在洒少许盐后，腌3小时左右。
细水芹菜：将根部去掉，洗净后，切成5厘米左右。
海蛎子：用淡淡的盐水，将海蛎子洗净，脏物去除，放入碟中去除余水。
板栗：将外去除，放入水中时把里面的粘皮去除。
梨：要去除外皮切成片状放入。
做法：腌制的白菜，用淡水洗后，把白菜放在露水的盘中，将水控去。
大葱切成5厘米长段，蒜和生姜切的要好看一些，然后将蒜和生姜放入辣椒面里拌均。将去水的白菜切成5厘米长段，放入碟中，在拌好的辣椒面中再放入盐和白糖继续拌，当白菜的咸淡适宜的时候，把切好的葱和细葱、水芹菜放入拌好后，将切好的板栗和梨还有大辣椒、芝麻放入轻轻的拌好后在看咸淡如何即可。
用碟装好辣白菜，在往上洒松籽，这样即漂亮又好吃。辣白菜里放萝卜的时候，将萝卜切成3厘米长度的辨用盐腌好后把水泄去，和白菜放在一起放入调料。
四、辣白菜的做法介绍
导语：朝鲜族辣白菜是非常著名的，我们日常生活中在没有食欲的时候经常吃一点辣白菜能够使我们胃口大开。在日常生活中辣白菜的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!
辣白菜的做法
材料
大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根。
黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个。
大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉。
盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精。
做法
1、首先我们将白菜清洗干净，然后将其切成两半，加入适量的盐，腌制8―10小时后洗净盐抓干水。
2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。
3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握)。
4、然后我们要自己戴上一次性手套，在每一片叶子上抹上酱料，这样吃起来才美味。
5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。
辣白菜
材料
白菜15千克。
配料
白萝卜2500克，梨3个，大葱150克，韭菜150克，海蛎子100克。
鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克。
调料
细辣100克，粗辣700克，糖700克，大盐150克。
做法
1、白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。
2、白菜、白菜帮逐层撒盐。
3、然后我们要将已经撒完盐的白菜断面要朝上，这样整齐的将它们码放在容器中。
4、沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时，中间白菜上下调换一次)。
5、姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。
6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌)。
7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。
8、将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒)。
9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部)。
10、将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。