白醋
1.白菜洗干净，切小片，小红椒和干辣椒切碎，葱切成葱花
2.开中火，锅内热油，下葱花，继续下入小红椒和干辣椒爆香
3.炒出香味后放白菜，翻炒，先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋，放适量盐



4.翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉

5.取淀粉加凉水勾薄芡，倒入锅中

6.翻炒半分钟出锅
放陈醋。具体做法如下：
主料：大白菜200g、花椒1大勺、干红椒5个、醋1大勺
辅料：油适量、盐1勺
1、白菜洗净沥干水份切段，干红椒切小段。
2、热锅温油爆香花椒和干红椒。
3、倒入白菜快速翻炒两分钟。
4、加入盐和醋。
5、炒均即可。
炒菜时，不用放水，白菜在炒制时，会自己出水的我们只需要放醋就行，如果白菜没有出水，就算放水，也不能太多，一般剩粥的勺，先放一半，不够时，再放一些，水多了就不好吃了醋味易挥发，后放醋，也不易多，太酸也不好吃