酸辣白菜烧肉？

酸辣白菜烧肉？

酸辣白菜炒肉的做法步骤：

1.大白菜一颗洗净后切片，沥干水份备用

2.瘦肉切成条状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟

3.干辣椒用清水洗一下，然后切段

4.锅内热油后下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用

5.另起油锅加适量油，放入干辣椒小火炒出香味

6.放入大白菜大火翻炒

7.炒至叶稍变软时，加入两大勺香醋

8.再加入事先滑炒过的瘦肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀

温馨提示

1、瘦肉切成条状后要腌制至少有15分钟，下锅滑炒时要用大火，速度要快

2、白菜下锅后全程大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的白菜才有脆的口感

3、可选择3年或5年陈酿的香醋，酸而不涩，味道比白醋更好

步骤1

锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅

步骤2

倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀

步骤3

加入料酒、酱油、少量糖炒匀

步骤4

放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟

步骤5

调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可

白菜怎么做酸辣泡菜？

1· 白菜一颗6块钱左右的3斤的，掰下叶子洗干净，滴干水。

2· 白萝卜，胡萝卜洗干净，去皮切切片片备用。

3· 辣椒去掉柄，切碎即可，籽留着，不要去掉。

4· 把辣椒，胡萝卜，白萝卜放一起，放盐。

5· 放盐后，用手捏一下，让盐吃进去。

6· 白菜放盐，顺着白菜的茎用手撕碎，(自己想多大就撕多大)，放盐白菜也要用手捏，让盐吃进去。

7· 分别让白菜和胡萝卜那些加盐的菜静置(前后大概20--30分钟)，白菜和胡萝卜白萝卜里面会有水出来，趁这时候剥蒜头

8· 30分钟后把白菜，胡萝卜白萝卜混合在一起，然后用手捏。

9· 一定要捏干水分，白萝卜白菜的水分都要捏出来。然后放在大盘子里。

10· 捏干水分后，在材料里加上少许盐，糖，味精，一点无盐酱油(小半碗)，然后加上辣椒面(4勺)，蒜头拍碎放在里面，最后倒上白醋。把所有调料拌均匀。

11· 盖起来，接下来就是时间的事情了。第二天就可以吃到好吃的辣白菜了