酸辣白菜王刚？

食材明细

白菜1小颗、蒜 5瓣、干辣椒5个、青椒半个、红椒半个、盐 1勺、生抽 3克、香醋 3克、水淀粉 3克、花生油适量、鸡精适量

王刚的酸辣大白菜做法

步骤1

食材清洗干净，白菜切片，蒜切碎末,干红辣椒切段，青椒切片，红椒切片

步骤 2

调汁:碗中加入1勺盐、3克生抽、香醋3克、3克水淀粉，搅拌均匀备用

步骤 3

起锅烧油，油温6成热加蒜末和干辣椒段下锅爆香

步骤 4

之后依次加入青红椒、白菜，大火炒至断生

步骤 5

加料汁翻炒均匀，加鸡精翻炒，关关出锅

准备大白菜一颗，叶子去下对半切开，斜刀切成片备用。

大蒜几颗拍散剁成森末备用，干辣椒剪成小节备用，青红椒切成片备用，调汁碗中加入食用盐一勺，生抽酱油三克，香醋三克，加入适量水淀粉拌匀备用。

把锅烧热加入油，六成热将蒜末和干辣椒下锅。蒜头爆香后加入切好辣椒片和白菜。加入调汁翻炒均匀，加入适量油翻炒均匀出锅。

朝鲜热面辣白菜的做法

⒈大白菜洗净掰开切成寸段，然后放到一大容器中用5、6勺盐拌匀腌半小时以上

⒉大蒜两头去掉蒜皮后用蒜臼捣成泥

⒊辣椒粉两大勺放碗中，用少量温水泡5分钟

⒋苹果半只切成碎末

⒌将腌好的白菜挤掉水分，加2勺糖、一勺白醋，将蒜泥、辣椒粉水、苹果末一并倒入，戴上一次性手套将白菜和所有调料搅拌均匀

⒍将拌好的白菜放入密闭的容器，室温发酵12小时即可

用料

鸡架 1只

猪肉糜适量

圆白菜半棵

辣椒适量

朝鲜面适量

调料葱姜蒜，花椒，大料，浓汤宝

朝鲜热面的做法

先把面用凉水泡软

鸡架洗净，放入葱，姜，和调料包，加入适量清水炖1个小时，出国后放盐，一点生抽，味精等调味

圆白菜用辣椒粉，姜末，蒜末，盐，味精腌制

把肉糜炒熟加入鸡汤中

朝鲜面烫熟放入碗中，舀上一勺热热的烫汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上鸡蛋，既营养又美观

用料

白菜

盐

姜

蒜

苹果

梨

辣椒面

味精

朝鲜辣白菜的做法

将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净

将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟

姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以

辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀

从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹

整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可

小贴士

1、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；

2、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！

3、还有网友心湖石提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；

4、网友twyczt提供方法，如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；

5、感谢各位网友提拱的方法，提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试；

6、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天――四十天时风味最好。

热面不知道，辣白菜也不是很清楚，不过表姐的爷爷是延边朝鲜族自治州的，辣白菜做的味很对。好像要什么晒辣椒怎么样，还要放苹果和苹果梨小碎丁～具体咋做不知道，我就知道吃