如果没有葱姜蒜怎么炒白菜才好吃?

淘菜谱 2023-02-24 04:03 编辑:admin 288阅读

首先把白菜清洗干净,在清洗的时候把白菜切开,菜叶和菜帮是不能够放在一起炒都没要在切菜帮的时候切的小一点,这样是能够很快炒熟的,接下来就把准备好的菜放在锅里面进行焯水。我们在超市的时候需要在里面加入一点点的油,然后把准备好的白菜放进去,时间不要太久,一分钟就可以了,然后就把白菜捞出来,这个时候就可以放油锅开始炒了。

我们把白菜起锅热油的时候,其实在里面可以放一些猪油来炒,因为猪油炒出来的白菜是非常好吃非常香的,接下来就需要一些配菜来包厢,就比如说葱姜蒜之类的这些必备的配菜,

对于这些菜来说,我们可以根据自己的口味来添加一些其他的东西,而且在炒这些配菜的时候是必须要用大火爆炒的,因为这样的话可以激发出来这些配菜里面的香味。如果你喜欢吃辣椒的话,也可以在里面放入一些辣椒,这样子炒出来的白菜会更加的好吃,更加的入味哦,接下来我们就把焯好水的白菜也放进去,但是这个时候我们要记得,这样的白菜是不能够炒的时间太长的,因为菜叶子是非常嫩的,而且焯过水之后如果炒的时间太长,就会非常的容易变老。

刚才两分钟之后再加入一些食盐,一些生存就可以出锅了,因为我们是大火爆炒,加上白菜之前已经焯过水,所以这样的白菜只需要炒两分钟就已经可以了,而且可以加上一些白醋,如果加上白醋之后吃起来的白菜的口感就会更加的青翠,对于这样的爆炒白菜来说,它吃起来就像就和我们平时炒白菜吃起来的味道一点也不一样,因为他事先焯过水,而且用大火爆炒,

这对于这个步骤来说,其实很多人都觉得抄不抄谁都一样,如果我们没有把白菜焯水的话,就很难炒出来现在的样子,而且炒出来的白菜很可能是蔫儿了的,不怎么好吃,所以大家一定要记住,炒白菜一定要焯水