珍珠奶茶怎么做?

淘菜谱 2023-04-03 18:01 编辑:admin 156阅读

一、珍珠奶茶怎么做?

珍珠奶茶做法的关键在于,先把珍珠煮熟,然后把红茶和牛奶煮熟,再混合在一起,具体的做法如下:

主料:珍珠30克、红茶一袋

辅料:巧克力酱适量、老红糖50克

1、准备好材料。

2、奶锅加水煮沸,放入珍珠煮软后关火盖盖焖一会。

3、闷好的珍珠倒出来先泡水里,奶锅加适量水放入老红糖煮化。

4、倒入珍珠不停搅拌至红糖粘稠的挂在珍珠上。

5、把珍珠放在杯子里。

6、另起一锅,放入一袋红茶包,加入牛奶一起煮。

7、倒入热好的奶茶,然后挤上巧克力酱拉花。完成。

注意事项:

自己做珍珠就是用滚烫的红糖水加入到木薯粉里面揉匀搓球即可。

二、一杯珍珠奶茶的热量

一杯珍珠奶茶大约460千卡。

红糖珍珠奶茶做法:

1、20克红糖+80克水煮至完全融化,倒入木薯淀粉里,戴上手套,揉成光滑的面团。

2、把面团搓成细条,切成小块,再搓圆,撒入一些木薯粉防止黏在一起。大小可以自己灵活撑控。

3、小奶锅里加入半锅的水,倒入搓好的珍珠丸子,煮开之后,再煮20分钟,中间时不时的搅拌一下,防止粘底。

4、提前准备一盆冰水,珍珠煮好之后,倒入冰水中泡凉。这样吃起更Q弹。

5、这个时候把红茶放入养生壶中,同时放入30克红糖一起,先过先滤200毫升水,再选择红茶模式。茶煮好之后再泡五分钟。

6、再倒入200毫升牛奶搅拌均匀就可以了。放凉之后可以放入冰箱冷藏两个小时再喝更美味。

7、取一个杯子,装入煮好的珍珠,再倒入奶茶。还可以再加一些蜜豆,口感丰富,自己做的健康无添加,孩子说比外面卖的都好喝。

三、做一杯珍珠奶茶详细步骤?

【珍珠奶茶】

【原料】:红糖50g、清水100g、木薯淀粉100g、正山小种茶叶10g、纯牛奶适量、冰糖或白糖适量;

【详细制作过程】:步骤1:先把清水和红糖放到小锅里,小火烧开,使用红糖完全融化;

步骤2:红糖完全融化以后,继续微火,把木薯淀粉倒进锅里,用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉;

步骤3:直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团,不再是流动状,关火,把面团取出放在揉面垫上;

步骤4:面团上扣个碗保湿,等面团不烫手以后,再用手去揉,揉至光滑柔软即可。揉的过程中,如果觉得有点儿干,可以在手上蘸点清水,再去揉面;如果觉得面团太软,就在手上抹点干的木薯淀粉,再去揉面。总之最后揉出来的面团是光滑,不黏手的状态;

步骤5:把揉好的面团搓成细长条;

步骤6:用刀切成小粒,因为切面会粘在一起,撒一些木薯淀粉拌均匀,可以防粘;

步骤7:再用手搓成小圆球,这个就是奶茶里的珍珠了;如果一次搓的多,可以放到冰箱里冷冻保存,下次用的时候不用解冻,直接煮就可以了;

步骤8:小锅里烧开水,把搓好的珍珠放到开水里煮熟;

步骤9:煮熟的珍珠颜色更深一些,红糖加得多,珍珠的颜色就越深,反之则浅;

步骤10:准备一碗凉白开水或纯净水,把煮好的珍珠捞出放到水里,这样可以防粘,口感Q弹;

步骤11:开始煮奶茶了,一般奶茶都是用红茶,也有用绿茶的,这个随意。我一般会用红茶或者砖茶。这次用的是正山小种,属于红茶,准备10g茶叶,用热水冲洗一遍;

步骤12:锅里烧开水,把洗过的茶叶放到锅里煮1分钟,关火焖2分钟;

步骤13:再用滤网过滤掉茶叶渣,多过滤两次,保证茶叶水里没有茶渣;

步骤14:茶水再放回锅里,小火加热,边加热边倒入纯牛奶和冰糖(或者白糖),煮开后关火;我这里用了大约120g的牛奶,喜欢奶味​重的可以多加些,喜欢茶味重的可以少加些,糖的用量也是根据自己的口味添加的。​

步骤15:把煮好的奶茶倒进杯子里,再放进煮熟的珍珠,一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了

从名字来看,珍珠奶茶就是珍珠,奶和茶放在一起。煮好的珍珠放进加了奶的茶里,就做成了。最简单的方法是买奶茶粉,倒进热水里加入珍珠就可以了。

四、红塘珍珠加珍珍饮料好喝不

关于珍珠奶茶,我相信很多小伙伴都会喝过珍珠奶茶,是蜜雪冰城里对常见的一种饮料之一,她也十分的美味,好喝,同时价格也是比较低廉的,是深受普通大众的喜爱的,那么你知道红糖珍珠好吃吗?红糖珍珠,其性质其实是和珍珠奶茶是一个性质的,无非它的调料只是变成了红糖和珍珠,然后再增加一些奶茶,喝起来味道也是比较好,如果有对它感兴趣的小伙伴,可以去购买一些来品尝一下红糖珍珠有多么的美味,多么的好喝,我真对他有感兴趣的小伙伴,可以去购买一下来尝试一下。

珍煮糖・老红糖珍珠奶茶 - 感觉还不错,包装上说没有添加(这个包装...

感觉还不错,包装上说没有添加(这个包装好一目了然