春水堂珍奶做法?

淘菜谱 2023-03-20 01:05 编辑:admin 299阅读

一、春水堂珍奶做法?

做法分七步:

① 选茶:

春水堂珍奶的制作过程,精选原产地上等红茶。正所谓“巧妇难为无米之炊”,没有好的原料,技术再牛也是白搭。这里使用的主要是原产地锡兰红茶和原产地阿萨姆红茶。

②泡茶:

原茶,不需要煮,沸水泡上几分钟即可。一般建议较好水温为98摄氏度。茶叶和水的标准比例为1:50,可按照实际情况有所改变,浮动范围在1:35——1:70之间。

③ 过滤:

泡好茶后需要过滤取茶汤。由于茶叶比较细小,这里使用的是300目的过滤网进行过滤,最低不能低于120目。(目数越高的滤布,过滤出的茶汤质量越高。)

④ 加料:

春水堂珍奶的制作过程,添加植脂末和果糖。通常450ML的原味奶茶(一般500CC杯量盛装原味奶茶的量约在420ML-480ML之间)约需要植脂末45g-55g,果糖25g-35g,可依据奶茶量的大小适当增减。

⑤ 补水:

补水的作用主要在于中和口感与控制温度。一般市面上的奶茶店茶汤基本都是批量泡制,几个小时后就变凉了,这时候就可通过补水来提高控制温度了。

⑥ 再加工:

这一步骤是在原味奶茶的基础之上进行再加工的。像制作果味奶茶、抹香奶茶、椰果奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶、全套奶茶等等,都是在原味奶茶的基础上,添加相对应的配料。

7.包装:

就包装来而言,如果是外带产品的话,夏季建议用8克以上塑杯,冬季建议用10克以上纸杯,封口或加盖根据个人爱好。堂吃的话,建议选用高脚水晶杯或瓷杯以突出饮品的视觉感

二、喝珍珠奶茶有没有什么特殊含义?

喝珍珠奶茶对于普通人来说没有什么特殊的含义。

可能对于某些有珍贵回忆的人有特殊含义吧。

比如某些情侣喜欢一起喝同一杯奶茶等等,就是赋予了一些美好回忆的珍珠奶茶有特殊的含义。

三、珍珠奶茶是谁发明的??

答;珠奶茶誰發明 法官沒判

珍珠奶茶究竟是誰發明的?台南市的翰林茶坊及台中市春水堂為此對簿公堂。翰林負責人涂宗興表示,翰林茶坊長期來一直標榜珍珠奶茶是該店原創,但春水堂的茶訊報導卻只他曾到春水堂觀摩,會誤導消費者以為翰林的珍珠奶茶剽竊自春水堂,損及名譽,因此一狀告上了法院,不過遭到台南地院判決敗訴。

法官的判決並未就哪家店是珍珠奶茶發明者作認定,強調珍珠奶茶是新型飲料,並非專利品,任何人都可結合日常各種食材,創造不同口感的飲料。對於翰林茶坊與春水堂都指自己是珍珠奶茶發明人,並以此宣傳促銷,法官認為有助競爭力,無可厚非。

四、台湾最正宗的珍珠奶茶在哪里可以品尝到?

想品尝绝对正宗的珍珠奶茶的话,一定得去珍珠奶茶的创始店——春水堂了,除了香醇可口的茶饮外,还有各种美味小吃,绝对是不能错过的喔!台中总店地址:台中市朝马三街12号