做南爪馒头放酵母5个小时可以吗？

做南爪馒头放酵母5个小时可以吗？

做南瓜馒头放酵母5个小时时间太长了，这种馒头蒸出来口感不好，做南瓜馒头用南蒸熟压成泥放凉，用南瓜的余温加酵母和面粉揉光滑放置发酵，春秋季醒面只要一个多小时面就发好了，就是在冬天也只要2个多小时发好，如果是夏天哪所用的时间就更短。

不可以

15-20分钟。首先需要将难过放入锅内蒸一段时间，再加入发酵粉放置在温度较高的地方醒发一下即可。南瓜饼发酵的时候，需要将其给密封好，否则会有细菌滋生或者是杂质污染。南瓜饼炸制的时间不要太长，3-5分钟即可，否则会老，影响口感。

我猜是南瓜馒头而不是南爪馒头吧？制作南瓜馒头首先要把南瓜蒸熟拌成糊状，最好有点温热的，趁热按面粉比例假如酵母粉，如果是夏天几十分钟就可造成发酵，如果是温度不够高的季节可以放置在热的地方发酵，基本上是用不了五个小时。

南瓜馒头的步骤怎么做

南瓜馒世拍头的做法：

备用食材：小麦粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫升，鸡蛋3个，白糖适量；

制作过程：第一步，南瓜隔水蒸搜前羡熟压成泥，放入一个大碗中，差不多350克的量，晾凉，放入面粉，加上点白糖，磕入鸡蛋，加上酵母粉；

第二步，温热的悔做牛奶全部倒入，用筷子慢慢搅拌开，揉成面团，稍微有点粘手但又是可以成型的状态便可，加上一个盖子，静置发面；

第三步，差不多2个小时，发酵至原来的2倍大，揉搓排气，整理成长条状，分成一个大约为100克的面团子，再分别将其整理成馒头胚子；

第四步，用剪刀在馒头上面剪个十字刀辅助开花，在锅中添上水，同时将开花馒头胚子摆放在蒸屉上，冷水开始蒸，待蒸了差不多20分钟的时间；

第五步，馒头蒸熟后，便可关火，先别掀锅盖，焖几分钟再打开锅盖，将蒸好的馒头取出来，便可趁热吃了。

南瓜做出来的馒头，颜色真是太美了，好看又好吃，做了两款样式，双色馒头和花卷馒头!都特别简单，赶快学起来吧!

【食材】

南瓜面团:南瓜泥200克、中筋面旁梁粉300克、糖30克、酵母4克。

白色面团:水105克、中筋面粉200克、糖25克、酵母3克。

【做法】

1. 准备好食材，南瓜去皮切片蒸熟蒸软，蒸好以后压成泥放入面包机中，将南瓜面团全部材料放入面包机中和面10分钟，和成团即可，也可以手揉。

2. 白色面团全部材料放入盆中，揉成团，将两个面团放入烤箱中发酵，放一碗热水增加湿气，避免发酵好后表皮变干。

3. 发酵好的面团能拉出蜂窝状，发酵完成排气，不停的揉，揉成光滑的面团，白色面团和南瓜面团分别拿出150克擀成长方形，重叠在一起，卷起来切块即可，运槐运这就是双色南瓜馒头。

4. 放入蒸锅中静置半小时，冷水下锅，水煮开关中小火蒸10到13分钟左右。

5. 现在做花卷馒头，剩下的面团擀成薄片，刷上食用油，卷起来切块，两个重叠在一起，明基用筷子向下压，两头向下面卷，捏紧，放入蒸锅中静置半小时，冷水下锅，水煮开关中小火蒸10到13分钟左右。