贝贝瓜的做法?

淘菜谱 2023-03-24 11:03 编辑:admin 177阅读

步骤/方式1

贝贝瓜蒸蛋做法。

准备食材:鸡蛋,牛奶,白糖,贝贝瓜外皮刷洗干净!这个南瓜不用削皮!因为它肉质比较细腻,蒸熟后连皮吃也不会有问题,不吃丢掉也很容易剥落。

步骤/方式2

然后立起来,切掉一个盖子。 一定要小心啊,切的时候一定要固定住别滑刀了!

步骤/方式3

切完后,得到一个南瓜盖。

步骤/方式4

用小勺把南瓜籽挖干净,观察下空腔大小,要是想要多盛一点蛋液,可以把南瓜肉也挖掉一些。

步骤/方式5

现在空南瓜(带盖)先上锅蒸,水开后,大约10分钟,可以用勺子戳南瓜肉,能戳动但不会戳烂的程度就可以了。

步骤/方式6

蒸好后它体内盛满了凝结的水汽

步骤/方式7

鸡蛋打成蛋液,加入牛奶和白糖混合。

步骤/方式8

想要口感更顺滑,可以过一次筛。

步骤/方式9

准备好蛋液,南瓜也差不多不烫手了,你会惊奇的看到,刚才它肚子里的水不见了,被它自己吸收了

步骤/方式10

鸡蛋液灌进去,比切口稍微低一点点,因为可能会膨胀。

步骤/方式11

蒙上一层保鲜膜,戳几个眼以透气,会让鸡蛋糕蒸出来更平整,然后二次上锅蒸,为了防止把握不好蒸烂掉,可以垫个盘子或者碗,只是会比直接蒸要慢很多。

步骤/方式12

水开后,中火大约蒸15-30分钟,盖子盖上就是一份完整的甜品了。

步骤/方式13

揭开盖子黄澄澄的,贝贝瓜蒸蛋即成了。