步骤/方式1
贝贝瓜蒸蛋做法。
准备食材:鸡蛋,牛奶,白糖,贝贝瓜外皮刷洗干净!这个南瓜不用削皮!因为它肉质比较细腻,蒸熟后连皮吃也不会有问题,不吃丢掉也很容易剥落。
步骤/方式2
然后立起来,切掉一个盖子。 一定要小心啊,切的时候一定要固定住别滑刀了!
步骤/方式3
切完后,得到一个南瓜盖。
步骤/方式4
用小勺把南瓜籽挖干净,观察下空腔大小,要是想要多盛一点蛋液,可以把南瓜肉也挖掉一些。
步骤/方式5
现在空南瓜(带盖)先上锅蒸,水开后,大约10分钟,可以用勺子戳南瓜肉,能戳动但不会戳烂的程度就可以了。
步骤/方式6
蒸好后它体内盛满了凝结的水汽
步骤/方式7
鸡蛋打成蛋液,加入牛奶和白糖混合。
步骤/方式8
想要口感更顺滑,可以过一次筛。
步骤/方式9
准备好蛋液,南瓜也差不多不烫手了,你会惊奇的看到,刚才它肚子里的水不见了,被它自己吸收了
步骤/方式10
鸡蛋液灌进去,比切口稍微低一点点,因为可能会膨胀。
步骤/方式11
蒙上一层保鲜膜,戳几个眼以透气,会让鸡蛋糕蒸出来更平整,然后二次上锅蒸,为了防止把握不好蒸烂掉,可以垫个盘子或者碗,只是会比直接蒸要慢很多。
步骤/方式12
水开后,中火大约蒸15-30分钟,盖子盖上就是一份完整的甜品了。
步骤/方式13
揭开盖子黄澄澄的,贝贝瓜蒸蛋即成了。