步骤/方式1
贝贝瓜蒸蛋做法。
准备食材：鸡蛋，牛奶，白糖，贝贝瓜外皮刷洗干净！这个南瓜不用削皮！因为它肉质比较细腻，蒸熟后连皮吃也不会有问题，不吃丢掉也很容易剥落。
步骤/方式2
然后立起来，切掉一个盖子。 一定要小心啊，切的时候一定要固定住别滑刀了！
步骤/方式3
切完后，得到一个南瓜盖。
步骤/方式4
用小勺把南瓜籽挖干净，观察下空腔大小，要是想要多盛一点蛋液，可以把南瓜肉也挖掉一些。
步骤/方式5
现在空南瓜（带盖）先上锅蒸，水开后，大约10分钟，可以用勺子戳南瓜肉，能戳动但不会戳烂的程度就可以了。
步骤/方式6
蒸好后它体内盛满了凝结的水汽
步骤/方式7
鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和白糖混合。
步骤/方式8
想要口感更顺滑，可以过一次筛。
步骤/方式9
准备好蛋液，南瓜也差不多不烫手了，你会惊奇的看到，刚才它肚子里的水不见了，被它自己吸收了
步骤/方式10
鸡蛋液灌进去，比切口稍微低一点点，因为可能会膨胀。
步骤/方式11
蒙上一层保鲜膜，戳几个眼以透气，会让鸡蛋糕蒸出来更平整，然后二次上锅蒸，为了防止把握不好蒸烂掉，可以垫个盘子或者碗，只是会比直接蒸要慢很多。
步骤/方式12
水开后，中火大约蒸15-30分钟，盖子盖上就是一份完整的甜品了。
步骤/方式13
揭开盖子黄澄澄的，贝贝瓜蒸蛋即成了。