南瓜馒头晚上发面早上蒸当然可以！只不过夏季要把和好的面团，放冰箱保鲜室里进行发酵，以防发酵过劲了，口感发酸！南瓜馍头富含维生素和葡萄糖，是非常有营养的，由于它含南瓜，水份和糖份的含量大，易于发酵，所以除秋冬季节，其它时间要将和好的面放冰箱保鲜室进行发酵，第二天早起再蒸成馍！
南瓜头天晚上发面，不如早上现发面蒸的馒头好吃，我还是喜欢早上现发面，蒸的馒头！或者花卷，包子色泽白软。做些花样面食，南瓜，紫薯，菠菜汁和面，色香味俱全！咱们现在生活富裕了，想吃啥做啥？其实做饭是一种乐趣。做出饭有人吃的顺口！感觉自己非常非常的有成就感！