南瓜蒸肉的做法如下：
1、先把五花肉洗净，外皮用刀刮干净，切成片。
2、葱姜切细末。
3、五花肉里放料酒一汤匙，酱油一汤匙，甜面酱，鸡粉，白糖，葱姜末。
4、用手抓均匀，腌制20分钟。
5、放入米粉翻拌均匀。
6、南瓜洗净去皮，切成厚片。
7、放入盘子底部，盘子周围也摆一圈。
8、最后放入准备好的肉片，在肉片上面再摆放一圈南瓜。
9、锅里加水烧开，大火蒸两个小时。
南瓜蒸肉的做法步骤
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1先把五花肉洗净。
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2外皮用刀刮干净。
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3切成6毫米的片。
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4葱、姜切成细末。
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5五花肉、绍酒1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱、鸡粉、白糖、葱姜末。
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6用手抓匀，腌制20分钟。
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7放入自制炒米粉。
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8翻拌均匀。
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9将南瓜洗净，去皮。
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10切成8毫米厚的片。
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11放入盘子底部分。
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12盘子周围也摆一圈。
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13最后放入肉片。
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14再摆上一圈南瓜。
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15锅里放水烧开，放入南瓜蒸肉。
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16大火蒸2小时，中间要加一次热水以免烧干了锅。
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17稍晾上桌，即可享用。
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材料
主料：南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉，白糖，葱姜末各适量。
做法
1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。