一、南瓜馒头用什么南瓜好
面的甜的比较好
步骤
1.准备好材料：白砂糖，酵母粉，低筋面粉和南瓜糊（南瓜糊的制作：把南瓜切薄片蒸熟后加入适量纯牛奶入搅拌机搅拌均匀即可，尽量浓稠一点）
2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中搅拌至融化
3.再把南瓜糊倒入低筋面粉中拌匀
4.揉至面团光滑后盖上保鲜膜静置发酵
5.发酵至两倍大（约1小时，冬天约2小时）
6.取出进行排气，然后整形，我做得比较简单，直接揉成圆条后切段
7.蒸架上抹上油，把面团放进去，保留一定间隔，盖上盖子进行2次发酵，约30分钟。发酵好后锅里烧开水，水开后把蒸架放上去，蒸约20分钟，熄火后焖5分钟再开盖就可以了
用蒸熟的老南瓜，越老月好
二、怎样蒸出松软的南瓜馒头？
做南瓜馒头一定要选用充分成熟的老南瓜，甜度越高的老南瓜越好。把选好的老南瓜削掉外皮后，切成小块放入蒸锅里，上汽后蒸30分钟左右，用高压锅压制大约15分钟左右就可以了。
第一、南瓜去皮去瓤切块备用。放盘里准备上锅蒸上锅蒸十几分钟，之后取出盘子，用勺子压成南瓜泥。
第二、将南瓜泥放盆里添加300克面粉，三克酵母粉加适量清水揉均匀，
第三、再放面包机里揉20分钟，有南瓜颗粒面包机能揉匀，之后取出放入盆里加盖放置发酵。
第四、面团发好，发至两倍大，用手按下不回缩说明面发好了。
第五、取出放面板上 再次揉面十分钟相当于给面排排气。之后揉成光滑面团。
第六、搓条分割剂子。
第七、分成四个剂每个剂有70克。
第八、揉成馒头形状。
第九、移至蒸笼二次醒发，留出足够空间，
第十、二次醒发好的馒头，面可能和软了，有点塌 还是有南瓜的原因。大火上锅蒸20分钟。
第十一、12.20分钟到关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头。
第十二、掰开看看组织还行，蜂窝网状还可以。
三、秋后南瓜大丰收，南瓜馒头又软又香甜，南瓜馒头怎样做？
引言：很多地方都比较喜欢吃一些面食，尤其是在南方，他们的一天三餐都是离不开面食的。面食的种类非常的多，最常见的就是馒头了。秋后是南瓜丰收的季节，吃着南瓜馒头又软又香甜，但是很多人都不知道南瓜馒头该怎样做，那么今天小编就来跟大家分享一下南瓜馒头的做法。
一、为什么要吃南瓜？
南瓜在吃起来的时候不仅特别香甜，而且非常有营养。人们把南瓜制作成各种各样好吃的美食，就是因为想要通过这样一种方法来吸收南瓜里的营养物质。秋后的南瓜丰收的比较多，如果说不将它做成馒头的话，那么也没有很多人喜欢吃纯南瓜，所以说这就是为什么很多人越来越喜欢吃南瓜的原因，他们也想通过这种方法提高自身的营养。
二、南瓜馒头的做法
如果你想要制作南瓜馒头，首先要准备好南瓜，面粉，白糖以及酵母粉。将南瓜洗干净之后，然后把南瓜皮和南瓜瓤都给去掉，切成薄片放在锅里蒸熟。南瓜蒸熟以后，加入适量的白糖，用勺子把它压成南瓜泥，充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后放在一旁凉一下，然后再加入适当的酵母粉和一些面粉，这样等它发酵之后，然后将它做成馒头的形状，这样的话香喷喷的南瓜馒头就做好了。
三、可以多给孩子吃一些
有些孩子早餐一般都会是粥和鸡蛋或者是牛奶和面包，小编想说的是做这种南瓜馒头有香又有营养。孩子吃了也会非常好，如果早上不知道该给孩子吃什么，小编建议可以给孩子蒸一些南瓜馒头，配着粥其实是特别有营养的，也不用担心整天给孩子做什么，这是非常不错的选择。孩子又比较喜欢吃，而且如果时间比较赶的话也可以拿在手里。
把南瓜蒸熟了以后捣成南瓜泥，然后加入一些面粉，加入水揉成一个光滑的面团，然后放在温暖地方发至到两倍大左右，上锅蒸20分钟左右就可以了。
一定要将南瓜洗干净之后，上锅蒸熟，然后碾碎成南瓜，加入这样的水和面粉揉成面团的状态，揉成一个一个的小馒头，放到锅里面20分钟就可以蒸熟了。
南瓜蒸熟，捣成南瓜泥，放入盆中，加入面粉300克、酵母粉3克、温水适量，做成光滑的面团。为了让南瓜馒头更好吃，一定要揉一会儿，这样南瓜馒头才会更好吃，口感更丰富。
秋后南瓜大丰收，南瓜馒头又软又香甜，南瓜馒头这样做：准备好南瓜，切成小块，蒸熟后切小块，把南瓜取出后加入适量白糖，然后用勺子按压成南瓜泥，放在一边晾凉，再加入酵母三克，搅拌均匀备用，然后加入面粉和成面团，可以准备食量的豆沙馅，一小时后，南瓜面团发酵好后，用手扒开南瓜面，团排出空气，切成一个个均等的面皮柔，然后像包包子那样把豆沙包起来，做成面包样，然后全部包好团好，以后用保鲜膜盖上，再次发笑十分钟，然后取出电蒸锅，放一层大火烧上汽转中火蒸15分钟即可。
四、南瓜馒头要蒸多久才会熟 南瓜馒头要蒸多长时间才会熟
1、蒸南瓜馒头一般是开锅后蒸20-30分钟即可。
2、南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
五、如何做蒸南瓜馒头？越详细越好
南瓜馒头的做法
1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂
2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中
3.所有材料加入混合均匀
4.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）
5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小
6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）
7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘
8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟
9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）
烹饪技巧
1、有的人用热水蒸，我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟，才能揭锅盖，这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。
2、南瓜泥也可以蒸熟，这样蒸出来南瓜含水量高，水的添加要相应减少。
3、南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用，我嫌麻烦直接用勺子压的，没有打成泥那么细腻，所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。
菜品特色
南瓜含有天然酵素，加了南瓜的面食不论馒头还是面包，都会很喧软哦。所以这个馒头成品超级好吃，很松软，组织不错，而且表皮也挺光滑的。老妈早上吃了2个，我的早餐也是这个。下次有信心挑战更多的中式面食啦。