一、五谷杂粮要泡多久？
五谷杂粮米要提前泡4个小时。
杂粮米对水的抵抗力较低,不需要太长时间的浸泡,冬季室温较低,浸泡粗粮可以放在冰箱外面完成。夏天室温过高,泡的过程中容易繁殖微生物而变味,浸泡杂粮米时需要放入冰箱内。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
五谷米要浸泡8-24小时。黄豆、花芸豆、黑豆要泡8个小时，红豆、绿豆豆表皮最致密，泡豆时间应在12小时以上，最好是24小时。
其他粗粮材料如黑米、糙米、薏米不需要太长时间的浸泡，只需要泡3-4小时 ,冬季室温较低，浸泡粗粮可以放在冰箱外面完成。
不同的粗粮品种浸泡时间不一样，如糙米要浸泡2~3小时，燕麦粒需要浸泡8小时左右。
二、煮杂粮粥的时候，食材要不要先浸泡？
不需要提前浸泡，用高压锅可以直接煮，杂粮粥做法如下：
主料：大米15g、小米15g、薏米15g、黑米15g、燕麦15g、高粱米15g、红豆15g、红花豆15g、白花豆15g、花生仁20g、莲子20g、百合15g、大枣10g、山药100g、核桃仁10g、桂圆肉10g、葡萄干10g
辅料：水适量、枸杞7g
1、准备各种粮食。
2、准备各种豆子、干果。
3、清洗干净。
4、准备山药、大枣。
5、大枣去核。
6、山药清洗、削皮。
7、将上面准备的各种食材，倒入电高压锅中，并放适量的水。
8、按下煮粥健即可。
9、煮好喽，上面飘着一层粥油。
10、成品。
以稻米为主要食材熬制的粥，制作简单，营养丰富。
⒈把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片等等）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上。
⒉材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮。
⒊先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。
⒋放入少许调味料调味，再焖5分钟就可以了。
煮杂粮粥，先将杂粮杂豆泡一段时间，然后再煮粥，这样粥的营养最好。因为煮粥的过程中，营养素也会有所损失，煮的时间越长，损失越大，而杂粮粥不好煮，如果不提前浸泡，要想把米豆煮软烂，就得多花些时间，营养损失自然较多。
杂豆类比较难煮，譬如红豆、芸豆，最好洗净后浸泡12小时以上，黄豆、黑豆浸泡8小时左右，糙米、紫米、血糯米等杂粮提前浸泡3-4小时，大米煮粥前稍微泡一会儿就行，然后一起煮粥，短时间内就能煮软烂，维生素等损失较少。
温馨提醒：煮杂粮粥，要注意种类搭配，比如谷物类食材取几种，杂豆类食材取几种，再加点南瓜、红薯等，并且颜色也要尽可能多。有些人不习惯杂粮粥的口感，觉得太粗糙，不妨将大米的量占到全部食材的1/3~1/2左右。需要提醒的是，杂粮粥也应变着花样做，不要只喝一种。
红豆、黑豆、黄豆、黑米，因为质地坚硬，所以需要清洗后浸泡，下锅顺序也应该在前面，大火煮开后，加齐成分小火煨。这样营养成分都不会流失。
一般不需要，多会就可以了。
但玉米最好加碱，和别的粮食不同，加碱反而会使其营养成分释放。
西一下。可泡可不泡，
但是一定要用凉水煮，
用热水虽然省时间，
但是味道差很多的
三、煮粥前泡米吗？
要泡的，一般夏天泡3-4个小时，冬天8到12小时为宜，这样煮的更糯烂，也更好煮些，至于红糖还是冰糖看个人喜好，红糖带兹补，冰糖不上火。
拓展资料
八宝粥的营养价值
1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
2、防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
3、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
4、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
5、延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
四、你好，我想请问下，做五谷杂粮的时候，五谷用不用提前泡水？
最好提前泡一下，具体步骤查阅了一下 美食天下，有兴趣可以看一下~：
麦仁洗净用水浸泡30分钟
黑豆和红豆浸泡至少8小时
荞麦和粳米洗净浸泡30分钟
把所有原料一起放入锅中
大火烧开转小火盖盖熬一个小时即可。
五谷杂粮粥做法小贴士
1，黑豆和红豆一定要多浸泡一些时间。
2，家中有其他的杂粮也可一起熬。
要的。因为很多粗粮不易煮熟。泡一晚上更好消化。但是泡的水不要倒一起煮。
这个根据不同地方的习惯来做的，有的人为了省时间用水提前泡，熟的快，但是提前用水泡很难出原味。不够地道吧，杂粮一般我们是按照煮熟的时间分先后下锅，这样出来的原汁原味。
这个完全看你习惯了。。一般都是提前泡水，就为了熟的快。。如果不泡做的功夫就长点。。
需要泡水，特别是豆类，薏米