片状甜奶油是氢化油吗？

淘菜谱 2023-03-30 23:59 编辑：admin 89阅读

不是。

片状甜奶油是由植物油，食用牛油，乳粉，白砂糖，果葡糖浆，聚甘油蓖麻醇酸酯，磷脂，食用香料，丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯，水等做成的。片状甜奶油主要使用在起酥的北海道土司面包、手撕面包等面包的面团中，其包入面团后，通过折叠擀压使面团拥有请晰的层次，又有香甜的口感。