皇后吐司其实是源于法国的布里欧修面包Brioche,和吐司配方的差别在于不添加水,而是以大量的黄油和鸡蛋取代,因此外皮金黄酥脆、内部柔软。
关于皇后吐司名称的由来,其中一说是因为外形和皇冠相似,另一说则是和谣传出自玛丽皇后的名言有关。“吃不起面包,就吃蛋糕呗!”原话中的蛋糕法文便是布里欧修Brioche(因为高油高蛋的配方被译作蛋糕)。
淘菜谱 2023-03-29 06:02 编辑:admin 160阅读
皇后吐司其实是源于法国的布里欧修面包Brioche,和吐司配方的差别在于不添加水,而是以大量的黄油和鸡蛋取代,因此外皮金黄酥脆、内部柔软。
关于皇后吐司名称的由来,其中一说是因为外形和皇冠相似,另一说则是和谣传出自玛丽皇后的名言有关。“吃不起面包,就吃蛋糕呗!”原话中的蛋糕法文便是布里欧修Brioche(因为高油高蛋的配方被译作蛋糕)。