一、请问怎么制作简单的面包？
给你一个基本的配方，可以做一般的餐包之类的。
配方是高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黄油8，鸡蛋8，奶粉3，盐1.5，干酵母1.5，面包改良剂0.3（可以不用），水58
单位都是克，可以根据做的量吧原料加倍。
首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。
把除黄油和盐以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，揉几分钟。
再加入黄油和盐继续揉，将面团反复挤压、拉伸、折叠，直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球，压扁后向四周拉伸，当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了，如果面团不揉到这个程度，最后面包很容易失败。
面团揉好后开始基本发酵，温度最好是26-28℃，发酵大约2小时，如果温度低就适当延长。让面团膨胀后用手指沾上面粉在面团上插一个洞，如果手指拿出后那个洞不大小基本没变就发酵好了。
发酵完成后开始整形。
然后进行最后发酵，最后发酵要求温度为38℃，相对湿度70-80%。发酵1到2小时后开始烘烤。
二、如何制作面包？
面包皮材料：
牛奶1杯，奶油3汤匙，糖3汤匙，酵母2.5茶匙，蜂蜜1汤匙，蛋1只，低粉半杯，高粉1.5杯，盐半茶匙
做法
1，将酵母溶于牛奶（有点费颈要耐心点搅，如果用打蛋器搅省很多办气）
2，软化奶油加糖加盐打散加入蜂密再加半只蛋（注意是半只，不是一只）拌匀，加入1.
3，低粉与高粉一起过筛后倒入2，用手搅成面团，使颈揉，要有耐心，大概苦力了半个小时，面出筋得差不多，静置1-1.5个小时，面团发得2、3倍大。
4，将发过的面团整成自己喜爱的形状，再静置半个小时。
5，用手按面团起不来就可以入预热200度的烤箱了，看着着色得差不多就能出炉，时间我控制在20分钟左右。
奶油椰丝面包：出炉的面包中间切一刀口，挤花袋装打发的奶油挤在刀口，再撒些椰丝就成了。
肠仔面包：第一次发面后的面包分成等分的小面团搓成一长条，在面条的两头卷上切小断的肠仔进行第二次发面入烤箱即可。
三、西餐面包的做法 最好附有图片
原料：
1. 法棍一根（就是长棍子面包）
2. 蒜蓉50克；黄油100克。 精盐3克。
3. 法香（藩西）500克。
制作工艺：
1. 将黄油放置于室温下软化。 将大蒜去皮剁成蒜蓉。
2. 将法香放到微波炉里用小火烤到干硬为止，然后拿出来一捏，就变粉末了。
3. 将黄油；蒜蓉，法香末，盐搅拌在一起。
4. 把法棍切片，将搅拌好的黄油蒜蓉等涂抹在法滚片的一面，入炉烘焙即可。
5. 烘焙至表面金黄就可以了。
四、玉米粉吐司的做法，玉米粉吐司怎么做好吃，玉米
1.称量材料
2.面包机桶底部先加入液体材料（蛋液留一些做刷面用）和奶粉
3.再放入玉米面包粉，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
4.启动和面程序 ，时间设定25分钟，程序结束后，就可以看到粗膜了。再次启动和面程序时间20分钟至完全扩展状态
5.然后放到温暖处发酵至两倍大
6.发酵完毕的面团取出排气分割成3份，分别揉圆
7.取一份按扁擀成片
8.如图两边向中间折
9.然后卷起整形，面团的宽度要于模具的宽度一致
10.其余两个面团也照此方法整理好，放入吐司模具中
11.放在温暖处发酵至模具的九分满（现在的天气最好放入烤箱，启动发酵功能来发酵，大约需要30分钟左右）
12.烤箱180度预热后、模具加盖，放入烤箱中下层，烘烤45分钟左右
13.取出后放在晾晒架上晾凉切片即可
五、带馅的编花面包的做法
主料：高筋面粉500克、菠萝酱500克
辅料：酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
调料：食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
花样面包的做法
冷藏液种面团：高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
液种面包材料：高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
其它：菠萝馅500克、全蛋液15克、白芝麻5克
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液，并撒上些许白芝麻
8.烤箱预热180度，上下火烤20分钟，置凉即食
六、辫子面包的编法
额，就是编小辫子的方法啊。。。问问你妈妈或者女性亲朋。
把面分成3团，挫圆造型成长条
123 把左边的1拿到23之间
213 把右边的3拿到21之间
231 把左边的2拿到31之间
321 拿右边的1到32之间
312 继续左
132 右 类推
123