全麦面包不拉丝？

1.容器加入主面团所有材料（除猪油外），放入发酵好的波兰种，摔揉出厚膜后加入猪油，揉出扩展程度即可。

这个就是最重要的一个环节，面团一定要揉出扩展程度，否则做出来的面包没有延伸性，自然不会拉丝。

手套膜对于新手来说是有一定难度的，因为没有掌握正确的手法，往往很难出手套膜。所以很多人在这一步直接放弃了，这也是为什么做出来的面包不拉丝的重要原因。在这里教大家两个出手套膜的小方法：

一，将面团放入保鲜袋使劲地摔打、揉搓它。

说起面包不拉丝有很多原因，比如：

1:面粉不对。

2:面粉发酵不成功。

3:制作中的某个环节不对也可能导致面包不拉丝。大家都知道，做面包必须用高筋面粉，只有蛋白质含量大于百分之十三点五的面粉才符合做面包的条件。

还有，面粉发酵不成功也是导致面包