方形吐司盒的做法步骤图,方形吐司盒怎么做

淘菜谱 2023-02-19 14:06 编辑:admin 250阅读

一、方形吐司盒的做法步骤图,方形吐司盒怎么做

方形吐司盒的做法

纸箱里剪一片方形吐司盒的做法 步骤1

包上方形吐司盒的做法 步骤2

全部覆盖方形吐司盒的做法 步骤3

可以做两个口味的方形吐司

二、制作最简单的土司面包和海面蛋糕,需要什么材料?怎么制作?

土司面包

材料

奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油(植脂)55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克

做法

1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧,我实在是没有耐心)。

3.15分钟后,放入奶油,接着揉,一直揉,没完没了的揉,揉至扩展阶段(我是没有揉到,也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大

4.分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。

5.放入土司模中,二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右,而且我分割的也不均匀呵呵)。

6.烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°20分钟。

材料

1.干酵母2小匙,温水100公克,2.细砂糖45公克,盐1又1/2小匙,水100公克,蛋1个,奶粉1又1/2大匙,高筋面粉380公克,3.奶油20公克

做法

(1)将材料1拌匀溶化后,加入材料2中拌成粗糙的面糰。

(2)将奶油加入之后再继续揉至成为光滑光亮的面糰。

(3)以塑胶袋盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。

(4)将面糰取出散气,再次整形成形后静置松弛10分钟,再用桿面棍桿成椭圆形面皮,将面皮捲起,收口处的面糰必须捏紧。

(5)将面糰放入槽状模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他不通风密闭容器中(约38℃)做30分钟的最后发酵。

(6)烤箱预热至180℃,将模型放入,烤约20分钟即可。

海绵蛋糕

材料

低粉150克,牛奶35克,油30克,蛋4只,糖130克,盐一小撮

做法

1.先筛低粉2至3遍;

2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了,这时可以倒入筛好的低粉,轻轻的拌匀;

3.取出1/3面糊,加入牛奶和油,搅拌均匀,再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。

4.预热烤箱180度,将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;

5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。

6.取出后将蛋糕立即翻过来,放在蛋糕架上,使之冷透。

材料

A.全蛋722公克,细砂糖369公克,B.低筋面粉307公克,香草粉3公克,C.全脂鲜奶92公克,沙拉油107公克

做法

1.混合低筋面粉与香草粉,过筛2次,备用。

2.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路。

3.转至中速继续拌打,至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时,约2~3秒滴落1次。

4.将作法1的粉加入作法3中,拌匀成面煳。

5.材料C混合拌匀,再加入少许作法4面煳拌匀,使其浓稠度相近。

6.将作法5和作法4剩余的面煳搅拌均匀。

7.取2个8吋蛋糕烤模,将作法6的面煳倒入蛋糕烤模中约6∼7分满。

8.轻敲烤模,让面煳内气泡浮起释出,放入烤箱中,以上火180℃╱下火160℃烘烤。烘烤约10∼15分钟时,烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点,这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。继续烘烤约20∼25分钟,蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降,蛋糕表面周围会有细小皱摺,这时可以打开烤箱,轻拍蛋糕中心,若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;反之,则继续烘烤至熟。

9.取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与烤模脱离。将蛋糕烤模底盘向上推出,剥开蛋糕底部即可。

三、冬天做方包吐司的时候用温水还是用冷水

温水 要注意面和水的比例 还有要耐心的和 不要想着随便弄几下就行。