主料
高筋面粉340g 酵母4g
奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1. 1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。
2. 2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。
3. 3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。
4. 4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。
5. 5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）
6. 6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了
牛奶吐司
材料
高筋面粉250克，黄油30克，牛奶175-180克，鸡蛋25克，糖25克，盐1/2小勺，奶粉10克，干酵母1小勺
做法
1.除黄油以外的其他材料放在一起，揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段可以拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑（牛奶不要一下子全部加进去，留20毫升左右，根据面团湿软度稍做调节）。
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)。
3.发酵好的面团取出，分割成3分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右 。
4.松弛好的面团压扁，擀开长一个长方片，并3折起来，再次擀长卷起，排进土司盒。
5.将整理好的面团放到温暖湿润处发酵到9满左右，表面刷全蛋液（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）。
6.烤箱预热180度，烤箱下层烤制15分钟左右，待土司表皮上色，在上层插入一个烤盘，或者土司表面盖上锡纸，并将烤箱温度调节到160度再继续烤制20-25分钟左右。
1、准备所需材料
2、将水倒入面包机内，再鸡蛋液。
3、将盐倒在面包机一角，将糖倒在面包机另一角，和盐避开，再倒入高筋面粉，最后加入酵母，启动面包机和面程序。（这个和面程序为20分钟，每个面包机和面程序设定的时间不一样，也有15分钟的）
4、20分钟和面程序结束，加入软化的黄油，再次选择和面程序，20分钟后和面程序结束，面团光滑而充满弹性
5、让我们检查下面筋状况。取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，膜是保证面包好吃的关键之一，
6、放容器里温暖处发酵至两倍大。
7、取一份面团，分成3等份，搓成长条状，编成鞭子
8、团成绣球状，放入土司盒内。
9、放温暖发至8-9分满
10、烤箱180度，倒数第二层，烤40分钟左右即可脱模
11、冷却好的面包室温存放即可
主料4人份
高筋面粉500克
奶粉16克
耐高糖酵母5克
精盐6克
细砂糖60克
牛奶340克
全蛋液70克
黄油50克
辅料
吐司盒2个
步骤1

准备好材料，黄油提前切小块软化备用
步骤2

除了黄油和盐，其他材料，先液体，糖，后粉类，酵母在粉类上挖洞放入，放入打面桶中。牛奶可以预留一点，粉类不同牌子吸水量不同
步骤3

先1档混合到无干粉，再转2档2-3分钟，再3档将面团揉到粗膜阶段
步骤4

加入盐和软化好的黄油，转1-2挡打到黄油融入面团，再转3-4档，打到完全阶段，面团柔软不粘手
步骤5

取出面团，双手握面团，往外翻，揉圆面团，然后用刮板切一小块
步骤6

慢慢扯，可以扯出较为结实的薄膜，手套膜
步骤7

将面团整理揉圆，放入盆里（盆中可以抹一点黄油，防粘），盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，中层。5摄氏度，冷藏一发10-12个小时
步骤8

到时间取出室温放置50-60分钟回温
步骤9

取出面团，按压排气
步骤10

称重后，分成六等份。手握面团反C状，逆时针滚圆面团，
步骤11

顺序排好，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤12

取一个松弛好的面团，擀开，翻面
步骤13

从上往下卷起。顺序排好，盖保鲜膜继续松弛10-15分钟
步骤14

二次松弛好，取一面团，擀开成长条状，边缘气泡用手拍掉。从上往下卷起2.5圈
步骤15

顺一个方向排入吐司盒
步骤16

放入烤箱，发酵档，底下放一盘热水，温度37度，湿度75，进行二次发酵。发到8-9分满
步骤17

如果只有一只烤箱，快发好时提前取出，预热烤箱上下190。预热好，放入烤箱中下层，上下170度烤5分钟，转上下160，烤35分钟，顶部上色满意及时加盖锡纸
步骤18

出炉脱模侧放冷凉，然后切片密封保存即可
牛奶吐司的做法非常简单，首先选取高筋面粉，然后加入酵母粉，使用面包机揉面，揉出手套膜以后，然后醒发醒发着合适大小以后直接开启面包机，或者是传到烤箱中烤熟就可以了