一、巧克力土司的做法？
用料
高筋粉（我用惠宜金像各半） 250克
盐 4克
干酵母 3克
细砂糖 35克
无盐黄油 40克
一个鸡蛋加水（我加到188克） 160克
可可粉 20克
巧克力片 50克
双倍浓郁的可可巧克力吐司的做法
事先隔水小火融化黑巧克力备用。我用的同事送的德芙果仁黑巧克力56克。原方黑巧克力片是不用融化。直接面团成团后倒入搅拌的。
除黄油，盐，酵母揉成团，5分钟后加入酵母揉到扩展，再加入黄油，盐揉到完全。ps，巧克力液融化后放到温温的就可以用了，和面粉一起加。
滚圆后进行基础发酵至约两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
不用排气（这里特别强调下，不用排气哦，这一步和后面的直接擀开关系密切）均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。这个吐司面团特别大，最起码发酵到满模哦～
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。这张图是进去5分钟后。
10分钟时，高度定格基本不会长高了，同时有点上色，这时可以加盖锡纸。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
组织绵密厚实，巧克力味浓郁～～
二、黑钻吐司蛋糕教程？
步骤/方式1
将吐司部分的所有食材以先液体后粉类的顺序放入厨师机搅拌
步骤/方式2
揉至出手套膜，放入容器内进行第一次发酵
步骤/方式3
发酵至1.5-2倍大，手指沾干粉中间戳洞不塌陷不回缩即可
步骤/方式4
排气， 擀平， 从一侧卷起
步骤/方式5
放入提前铺好油纸的吐司盒中间位置，进行二次发酵
步骤/方式6
发酵至六分满即可
步骤/方式7
豆浆+玉米油先搅拌均匀，然后小火加热至冒烟后离火，倒入可可粉，搅拌至无干粉，冷却备用
步骤/方式8
（预热烤箱上下火180度）蛋白加细砂糖打发至硬性发泡，有小尖角
步骤/方式9
蛋黄打散后倒入蛋白霜中
步骤/方式10
稍稍搅拌几下
步骤/方式11
筛入低筋面粉
步骤/方式12
搅拌翻拌均匀，无干粉即可
步骤/方式13
倒入可可糊
步骤/方式14
翻拌均匀
步骤/方式15
蛋糕糊倒入吐司盒中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱。上火165度下火150度，中下层，烘焙35分钟，在烤制10分钟左右的时候，取出来在中间划个口子，再继续烤制。出炉后取出黑钻吐司，撕去油纸，立着冷却无需侧放，冷却后即可食用啦
三、黑钻吐司的卖点？
它的卖点的切开的侧面很漂亮，面包里有蛋糕的特别之处
四、黑钻吐司面包为什么浮起来？
因为蛋糕和吐司的比例没有把握好，所以黑钻吐司面包浮起来了。这个黑钻吐司真的是满足了我们既想吃蛋糕又想吃面包的欲望，切开后非常柔软可以弯腰。真的是超级好吃，可可味的蛋糕包裹了洁白的面包，一次能吃到两种口味，两种西点，实在是太迷人啦。
五、米加小镇怎么做巧克力吐司？
1准备材料，巧克力和黄油分别融化备用；混合高筋面粉、可可粉、玉米粉，加入牛奶和糖，搅拌均匀。加入融化的巧克力，然后加入融化的黄油，最后加入蛋白，搅拌均匀，小火加热至稠。加热至面糊变的略有粘性，搅拌时脱离容器四周和底部。
2、把面糊倒在两层保鲜膜之间，擀成方片，冷冻起来。将牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可，覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。除了黄油之外的原料和发酵好的酵头混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油。
3、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。收圆入盆，覆盖好，准备发酵。发酵至两倍大，取出面团，按压排气。发酵好的面团排气后松弛10分钟，擀成长方形，把巧克力夹馅从冷冻室取出，室温下回温至有些变软后放上面。将巧克力片包起，擀开，做第一次三折，松弛10分钟后，做第二次三折。三折两次后擀开。
4、将面片切成三等分，顶端留少许不要切断。编成辫子形状。再将头尾相连，做成绣球形状。依次做好3个面团，放入吐司盒中，二次发酵至8、9分满。箱预热，放置在倒数第二层，180度烤40-45分钟左右。上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模即可。