主料
高筋面粉170g
低筋面粉50g
黑麦粉60g
酸奶190g
淡奶油20g
牛奶20g
黄油14g
辅料
酵母粉
3g
精盐
3g
步骤
黑麦面包的做法步骤1
1.面包桶中加入酸奶、牛奶、淡奶油和盐，
黑麦面包的做法步骤2
2.再加入高筋面粉、低筋面粉、黑麦粉和酵母粉，用面包机和面15分钟，
黑麦面包的做法步骤3
3.加入软化的黄油，再和面15分钟，
黑麦面包的做法步骤4
4.检查一下面团，可以拉出薄薄的手套膜，
黑麦面包的做法步骤5
5.将面团利用面包机的发酵功能，发酵30分钟，
黑麦面包的做法步骤6
6.将发酵好的面团排气后，分割成3份，
黑麦面包的做法步骤7
7.擀成长方形，
黑麦面包的做法步骤8
8.从一头卷起，收口捏紧，
黑麦面包的做法步骤9
9.全部做好后，码入烤盘中，
黑麦面包的做法步骤10
10.二发至原来的两倍大，在表面筛上面粉，用一把锋利的刀，划几个刀口，
黑麦面包的做法步骤11
11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟。