一、白菜炖豆腐
我最拿手了。A白菜和豆腐，看你想吃多少就准备多少。B佐料准备好盐，鸡精，胡椒面，姜，葱。C先把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，可以去掉豆腥味，味道更好。白菜斜切成片，斜着切的白菜容易入味。D油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。E加入适量水，不要太多，因为白菜很出水的。F相继放入胡椒粉，鸡精，火不要太大，保持汤开着就可以，几分钟时间白菜熟了，放盐。G关火放几滴香油。出锅。(如果喜欢辣一些，可以多放胡椒粉，我很喜欢胡椒的辣味，每次都放比较多，多放姜丝也会辣的，很舒服的那种辣。)
二、家常菜白菜炖豆腐如何做
豆腐切块，白菜切成自己想要的样子，先把白菜炒一下，再加热水，煮沸后将豆腐放进去，味道调好，煮两分钟，加点醋，就可以起锅了．
因为菜很清淡，如果想要浓一点，就 要放点油先炒一下白菜．
如果喜欢清淡的，就放少量的油在锅里，然后加热水，煮沸后将白菜和豆腐一起放进去，这样也可以的．
三、白菜炖豆腐怎么做？
主料： 大白菜(白梗) 100克 豆腐(北) 100克
辅料： 虾米 25克
调料： 植物油 15克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 3克 大葱 5克 姜 3克 各适量
白菜炖豆腐的做法：
1. 将大白菜洗净，切成块；
2. 北豆腐洗净，切成块；
3. 葱姜切细末；
4. 海米（虾米）用开水泡片刻；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
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四、白菜炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃
主料
白菜400g
豆腐300g
辅料
油10g
酱油2g
盐3g
白菜炖豆腐的做法
1.
准备食材
2.
锅烧热倒油、油热葱爆香将白菜放入翻炒
3.
将豆腐放入翻炒
4.
放酱油炒均匀
5.
加盐翻炒
6.
炒熟盛盘。
五、白菜炖豆腐的做法
白菜怎么吃好，对于这么平常的食材，你是如何去制作成美味食谱的，虽然常见，但是营养物质还是比较多的，可以有补充维生素和蛋白质的作用，今天介绍具有通便作用的白菜炖豆腐的做法，而且也可以有健脾的功效。
白菜炖豆腐所需材料
白菜100克、豆腐50克、盐5克、鸡精3克、香油5毫升
白菜炖豆腐的做法
1、白菜洗净切段，豆腐切成小块。
2、锅中注适量水烧开，放入白菜、豆腐煮开。
3、调入盐、鸡精煮匀，淋入香油即可出锅。
白菜炖豆腐的功效与作用
白菜中的纤维素比较多，对于促进食欲促进代谢有一定的好处，而且也可以排毒，具有解热除烦、润肠通便、清肺止咳、养阴生津、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。豆腐中的钙质以及蛋白质比较多，日常生活中可以经常吃豆制品，具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。这道食谱具有生津清热的作用，而且也可以有止咳的功效，适合秋季食用，润肠通便预防上火，而且也有养胃抗衰的功效，是不错的一道食谱。
白菜炖豆腐的一些介绍大家都知道了吧，可以经常吃这样的食谱，白菜炖豆腐绿白相衬，清素鲜嫩，是一道美味的家常菜，富含高蛋白、低脂肪，非常适合高血压、高血脂和肥胖人群食用。所以说日常生活中大家不妨试试这道食谱。