用白菜都可以做什么汤！

一、用白菜都可以做什么汤！

土豆白菜汤

材料

土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段

做法

1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；

2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；

3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；

4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；

5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；

6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；

7、调入适量盐和味精，出锅即可。

小诀窍

1、白菜取头部，味道鲜甜；

2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；

3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉；

4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓；

5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中；

6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜；

7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。

虾子白菜汤

材料

白菜300克，虾子50克，花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。

做法

1、白菜洗净，切成长细条待用。

2、炒锅注油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒软盛出。

3、汤锅置火上，加清汤煮沸，把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟，放入精盐、料酒、味精调味即可。

功效

白菜对促进造血机能恢复、预防血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积都具有良好的作用。

肉丸白菜汤

材料

猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根

做法

1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。

3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）

二、最最简单的白菜汤怎么做?

你好！

家常熬白菜就是最最简单的啦

准备：白菜半颗

还有：香菜一点儿

调料有：色拉油3克,盐3克,葱5克,香油2克

1. 把白菜洗净切成块儿，用开水焯下，量凉，再控净了水；

2. 香菜切成段；

4. 锅里放油烧热，用葱姜丝炝锅再放汤，放白菜，烧开；

5. 白菜快熟时放盐、味精调好味；

6. 汤烧开，放香菜段儿，点点儿香油就OK啦

O(∩_∩)O~

谢谢~~

三、白菜汤怎么做好吃

小白菜汤好喝。

葱姜炝锅，添汤（骨头汤最佳），加调味料，水开下小白菜（小的可以不切），一会儿就ok了。鲜、香、美。

四、白菜汤的做法大全白菜汤怎么做好吃

1、在肉末中加适量的料酒、加适量的盐、加适量的味精调味拌匀。

2、随后，做成一个个肉丸。

3、接着，将做好的肉丸下入沸水锅中煮开煮上3分钟。

4、然后，合入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟透。

5、最后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即成。

五、炖白菜时，白菜要不要下锅炒？

炖白菜时，牢记3个妙招，白菜脆爽鲜香入味好吃，上桌家人抢着吃

炖白菜是白菜众多做法中非常经典的一种，同样也是寒冷冬天老百姓餐桌上常会出现的一道菜，鲜香美味的炖白菜，一碗下肚暖身暖，不仅是能让人享受美味，更加可以在这个寒冷的季节滋补暖身，所以说炖白菜能够深受大众喜欢也是有道理可讲的，而炖白菜看似比较简单，实则制作也有技巧，很多人不懂，既然是要炖白菜，那么白菜还需要事先炒吗？厨娘表示多数人做错了，难怪不好吃，只要将其中的技巧牢牢掌握好，白菜才会更加脆爽好吃，用正确方法做，上桌后家人抢着吃，学习炖白菜的方法，在这个冬天不容错过，下面我们便来一起学习炖白菜的方法。

白菜炖豆腐泡的做法：

备用食材：白菜心1个，豆腐泡适量，生抽、老抽适量，八角1个，葱姜适量，食盐适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，白菜心用刀切去根部，将每一片叶子都仔细清洗干净后，然后将其切成稍微小一点的块，大葱取葱白，择洗干净后，控干水分，切成圈；

第二步，生姜洗净后，切成细丝，豆腐泡准备出适量用，在炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后，放入切好的白菜块，大火开始煸炒，待将白菜的水分给煸出，并且白菜块微微发软的时候；

第三步，将其扒拉在一旁，或者是先盛出，放入葱姜和八角，爆炒出其中的香味后，与白菜块混炒均匀，然后将豆腐泡一同放入在锅中，继续煸炒，片刻后，加上生抽、老抽和食盐调味，翻炒均匀；

第四步，然后加上半碗清水，如果有高汤更好，加上盖子开始炖煮，大火煮开后，转至小火继续慢慢煮，直到将白菜丝和豆腐泡煮至入味的状态即可，这个时候，可以按照个人的喜好加上点粉丝；

第五步，粉丝煮的时间不宜过长，煮软后，即可关火，将做好的白菜炖豆腐泡盛出在碗中，便可开始享用，热乎乎的，特别美味。

小编总结：一般情况下，做白菜炖豆腐，多是以北豆腐做搭配，不过因为白豆腐质地比较嫩，容易煮化，所以这次换做用豆腐泡，耐煮，而且可以充分吸收汤汁，一口咬下去汁水溢出，口感好的没话说，所以说大家也可以按照这个方法来做，相信你的家人会很喜欢吃，而且做这道炖菜，最好是用白菜心来做，口感也要更好一些，学会白菜炖豆腐泡的正确做法，让家人一回家便能享受热乎乎的食物，身体暖暖的，在这个冬天不怕冷。

烹饪小技巧：

1、炖白菜时，很多人不懂，白菜是否需要下锅炒，厨娘表示正确方法当然是应该要炒，炒过的白菜，将其中的水分煸干，更加的脆爽，而不会是软踏踏的；

2、炒白菜的时候，大家需要注意，要用大火快炒，这样才可以更好保证白菜的口感，而且营养也不易被流失，加上点葱姜和八角，整道菜的口感会更佳；

3、炖菜的时候，最好是用高汤或者是肉汤，会让素菜的口感更为丰富，清香中不失香醇的肉味，口感甚好，当然如果实在没有，用清水来炖就可以了。

将这3个妙招牢记好，白菜脆爽鲜香入味好吃，上桌后家人抢着吃，如果你对于炖白菜的方法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

要先炒的，白菜叶和白菜帮要分开炒制，这样才能一起成熟，而且白菜帮也能快速入味。而且白菜经过煸炒了，再炖煮的时间就不要太长，总共十几分钟就可以。

应该要炒，炒过的白菜，将其中的水分煸干，更加的脆爽，而不会是软踏踏的；炒白菜的时候，大家需要注意，要用大火快炒，这样才可以更好保证白菜的口感，而且营养也不易被流失，加上点葱姜和八角，整道菜的口感会更佳；炖菜的时候，最好是用高汤或者是肉汤，会让素菜的口感更为丰富，清香中不失香醇的肉味，口感甚好。