一、素炒卷心菜（圆白菜）怎么做如何做好吃
主料
虾皮一小把 蒜2～3瓣
酱油一茶勺 白糖少许
盐少许 水淀粉少许
用以上酱油、盐、白糖、水淀粉调汁适量
素炒卷心菜（圆白菜）的做法步骤
1. 准备主材辅材：卷心菜（圆白菜）、粉丝洗净温水泡10分钟、虾皮洗净、蒜瓣切粒
调料可以提前调好酱汁，也可以炒菜时添加
2. 卷心菜（圆白菜）洗净，切丝
3. 炒锅倒入植物油少许，六成热时，倒入蒜粒炝锅爆香
4. 片刻加入洗净的虾皮（蒜粒、虾皮的量可以据个人口味添加）
5. 该步骤，可以有可以无。不影响菜的味道和口感。
卷心菜/圆白菜（个头小的）1个 粉丝1把
我又添加了少些肉末
6. 加入粉丝（温水泡洗完尽量控净水分）翻炒
7. 倒入切好的卷心菜（圆白菜）转大火进行翻炒
8. 卷心菜（圆白菜）断生后，加入提前用酱油、白糖、胡椒粉（少许，也可以不添加）、淀粉调好的汁【这个小玻璃碗很小，因为拍照时没有参照物大家不要被照片误导】
9. 味道鲜美的家常菜就可以新鲜出炉上桌啦
小贴士
1、中小火用蒜粒炝锅爆香立刻加入虾皮，翻炒几下便加入粉丝。因为粉丝容易粘锅，最好用筷子不停翻搅。2、加入卷心菜后转大火快速翻炒
二、包包菜怎么炒好吃素炒
做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
三、怎样炒圆白菜好吃
您好 3种方法
手撕包菜
1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右
2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段
3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火
4.先放蒜头，慢慢爆香
5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头
6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜
注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~
7.放陈醋、盐，稍稍翻炒； 为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！
8.放蘑菇精，出锅装盘
材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。
提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）
教你做香辣味美的手撕包菜 原料：圆白菜 配料：干辣椒，葱姜，老干妈豆豉，生抽酱油，老陈醋，黑胡椒粉。 做法： 1、锅烧热，放入少量油；（注意要热锅温油） 2、放入干辣椒，出香味，刚变黑即可； 3、放葱姜，老干妈豆豉，翻两下，接着放入撕好的包菜；（注意用大火） 4、翻炒两下，放入老陈醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火） 5、包菜有些变色，最后放入适量食盐，鸡精，淋入少许香油，装盘即可。
四、圆白菜的做法，素丸子炒圆白菜怎么做好吃
做法如下
1. 将圆白菜洗净后用手撒成合适的块
2. 素丸子切开（也可不切）
3. 锅中放入植物油，稍热放入葱花爆香
4. 将圆白菜放入翻炒
5. 加入少许精盐
6. 放入鸡精，翻炒至圆白菜稍变色
7. 放入素丸子
8. 翻炒至成熟即可出锅
9. 装盘上桌啦