一道清炒小白菜怎么做？
清炒小白菜的做法步骤
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1
小白菜洗净控水切段。
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2
葱切末，蒜切片。
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3
热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。
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4
再放入小白菜。
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5
炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。
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6
翻炒至小白菜开始出水关火即可。
小窍门
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃。
1、清炒小白菜选料
要做出上等美味的清炒小白菜，那么选择的小白菜千万不要吝啬，一定要选择新鲜优质的，只有好的品质才能够做出好的口味，然后要准备一些调味品，少量的盐和少量的糖，以及少量的白醋。做清炒小白菜所需要的配料不需要太多，只要能够改善一下它的淡味就可以了，如果放的料太多的话，会掩盖它的味道，而且也会降低它的营养价值，所以清炒小白菜不建议放太多的佐料。
2、做法步骤
制作清炒小白菜首先要把小白菜清洗到位，处理干净这一点非常重要，大家千万不能够疏忽，因为有可能在小白菜的表面吸附一些有害物质，需要进行清理才能够吃起来更放心。把清理干净的小白菜放到锅里面加入一些植物油，开中火进行爆炒，直到它炒热炒香后，再放入白醋和糖以及少量的食用盐，炒熟了就可以装盘上桌食用了。在炒的过程中一定要注意，不要用大火炒，这样容易炒烂炒糊。
3、清炒小白菜特色
清炒小白菜看起来比较的有诱惑力，让人看着就感觉食欲大增。它的味道更是让人非常的喜爱，吃起来清清爽爽的，没有一点其它的味道，正宗的清炒小白菜是可以提高食欲的，而且能够促进脾胃健康的，在平时我们可以经常制作这道菜肴来亲亲自己的肠子，这对于我们的健康是非常有益的一道小炒，如果想吃的话不妨自己动手来制作。
清炒小白菜
原料：小白菜、葱、花椒、盐、花生油、姜。
做法步骤：
第1步、小白菜清洗干净。
第2步、叶子部分放一边。
第3步、葱姜。
第4步、锅内放油烧热，放入花椒.葱姜炒香。
第5步、放入白菜帮。
第6步、大火快炒1分钟，锁住水分。
第7步、放入菜叶，大火快炒半分钟。
第8步、放盐调味就可以了。
放油，锅加热放少许油，倒入白菜杆子先翻炒，断生后加入白菜叶继续翻炒，一两分钟后加入少许盐鸡精，最后加点蒜末增香。
第一步：把小白菜一瓣一瓣择下来，清洗干嘛，准备蒜切小块。
第二步：锅里放油，烧热下蒜爆香。
第三步：下小白菜翻炒。
第四步：炒制软，放适量的盐，鸡精，蚝油炒均匀。
第五步：起盘。
清炒小白菜的做法一
原料：
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。