一、上海清炒油菜做法？
把油菜洗净，上海叫青菜，锅里烧热添油，翻炒加盐味精，再翻炒几下就可以了
二、清炒小青菜怎么做？
食材用料
小青菜400g，猪油适量，辣椒三个，蒜两瓣，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1/7将青菜洗干净
2/7切两段
3/7切辣椒和蒜末
4/7锅里放入猪油，爆香蒜末，放入青菜快速翻炒
5/7保持大火炒，放入辣椒翻炒
6/7放入盐、鸡精调味
7/7出锅装盘，开吃
食材：
青菜500，干香菇克10克，鸡汤20克，盐2克，鸡精3克，香油，水淀粉适量，葱碎2克，食用油10克
做法：
1、香菇提前泡发切片备用，把青菜洗净。
2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
3、捞出控干，摆放在盘中。
4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。
5、加入鸡汤转小火焖5分钟。
6、汤汁收干加入盐、鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。
三、清炒白菜的做法是什么？
清炒小白菜：
主料：小白菜300g。
辅料：蒜5g、葱3g、盐3g、花生油20ml。
1、小白菜洗净控水切回段。
2、葱切末，大蒜切片。
3、热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。
4、再放入小白菜。
5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。
6、翻炒至小白菜开始出水关火即可。
7、盛盘。
四、福建清炒小白菜，的做法
清炒小白菜的做法
主料
小白菜
300g
辅料
红辣椒
适量
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.把小白菜清洗干净
2.锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水，捞出来沥干水分
3.将小白菜小段，姜切成丝，葱切成段，红辣椒掰成两段
4.热锅倒入油，加入姜丝，葱段和红辣椒段，炒出香味
5.在倒入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变绿后加入鸡精、盐调味即可