清炒小白菜怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃饭睡觉

材料

【原料】小白菜300克

【调料】蒜5克，葱3克，花生油适量

做法

1、小白菜清洗干净，再切成段备用；

2、葱切葱花，蒜切片；

3、热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小白菜。

4、大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐；

5、翻炒至小白菜开始出水时关火即可。

小诀窍

1、小白菜洗时先用盐水浸泡10分钟，可去除残留的农药。

2、小白菜一定要用大火快炒，以免出水过多影响口感。

食材用料

小白菜相克食物

盐

鸡精

清炒小白菜的做法

1.小白菜洗净

2.开水，煮2-3分钟。

3.沥干水，备用。

4.热锅冷油，下小白菜炒。

5.最后加入盐和鸡精调味就好。

炒小白菜非得绰水吗？

没有这样的说法吧。我炒小白菜是不焯水的，洗干净就行。我问周围的人，没人说炒小白菜要焯水啊。所以说炒小白菜不是非得要焯水的。

但是炒新鲜有叶蔬菜时，很多人会先焯水。叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用焯水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味。

可以炒小白菜，需要用水淖一下肥肠，将小白菜也水淖一下，快火，用蒜炝锅，用盐和耗油调味，不要使用酱油