白菜洗净切段，准备大蒜、干辣椒备用。酱油醋盐少许糖淀粉搅匀备用。锅内入油，加油放入辣椒蒜末爆香，加白菜中火爆炒30秒，加入调好的料，翻炒几下即可。大白菜原产于我国北方现在南北各地
均有栽培含糖类脂肪蛋白质粗纤维钙磷铁胡萝卜素硫胺素尼克酸尚含丰富的维生素。有养胃生津除烦解渴利尿通便清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。利肠通便大白菜中含有大量的粗纤维可促进
肠壁蠕动帮助消化防止大便干燥促进排便稀释肠道毒素既能治疗便秘又有助于营养吸收大白菜是十字花科芸薹属一年生二年生草本植物原产地中海沿岸和中国，栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首