、将空心菜择好，洗净。
2、炒锅内放油，加入腐乳煸炒，把腐乳炒碎，再加入盐、糖，略炒后放入空心莱翻炒，使腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可装盘
腊肠炒空心菜的做法
腊肠切丁、空心菜杆切丁，油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可！
清炒空心菜
原 料:空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5 克，味精2 克，芝麻油5 克，花生油25克。
方法:将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油
做法：1.卷心菜半个，如果家里人数比较多，整个卷心菜的分量也很容易掌握。
2.蒜头切成细细的蒜末，尽量切碎一些，大蒜有很好的杀菌抑菌的作用，而且经过加工后的大蒜油味道特别香。
3.卷心菜去掉中间的硬芯，切成卷心菜丝。
4.炒锅里加入清水，把切成丝的卷心菜放入锅中汆烫。
5.大约十几秒即可捞出，放入沥篮里沥干水分。
6.炒锅加热，倒入适量底油，然后把准备好的蒜末倒入锅中，小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黄，加少许盐和生抽，拌卷心菜的蒜油汁就做好了。