材料：莲藕150g、鸡蛋90g、葱花15g。
调料：料酒15g、盐3g、鸡精6g。
藕丝炒蛋的做法
1、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。
2、将莲藕洗净去皮，放在案板上切成丝，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
4、下入莲藕翻炒一下。
5、加一些水煮至莲藕断生。
6、合入鸡蛋翻炒一下，加点盐、鸡精调味炒匀。
7、最后，搁入葱花炒匀，即成。
用料
鸡蛋
两个
莲藕两个
两个
盐
少许
姜
小个
酱油
10克
做法
1/5 莲藕切小丁，姜切丁
2/5 切好的莲藕打入两个鸡蛋，
3/5 搅拌好。
4/5 锅热放油，放姜。放搅拌好的莲藕入锅翻炒。
5/5 炒到莲藕变金黄放入盐。酱油翻炒起锅。如果吃青红辣椒的，可以放点青红辣椒。