一、带芽的藕茎怎么种活？
在准备好的泥土中先挖个坑，具体坑的大小要根据藕芽大小定，不能过浅，也不可太浅。入土的时候先将尾部留在外面，一端倾斜向下埋好，注意要保护好藕芽。种下之后不能立即浇水，等土壤微干的时候再浇水湿润。
当藕苗长势稳定之后要及时添加水，水面必须高于泥面，但注意要控制好水量，不能全部淹没藕尾部，否则容易导致腐烂。还要提供温暖适宜的环境。平时多让它晒晒太阳在，环境适宜长势才会更好。
二、怎么可以用简单的方法把莲藕做的鲜嫩爽滑？
想要莲藕吃起来更加的鲜嫩爽滑，可以将切好的莲藕先泡到水里面，这样可以将莲藕淀粉洗掉一些。然后再对莲藕进行加工，这时候吃起来莲藕更加的脆滑爽口。
一、糖醋藕片
1、准备一个小碗，在碗里面放入一小勺糖，然后再放入三勺，处处放一些味极鲜蚝油盐，根据自己的口味进行调整。
2、莲藕切好之后，放入沸水中超两分钟，然后将莲藕捞起备用。
3、在锅中放油，等到油锅热了可以将切好的葱蒜末倒入油锅中爆炒，再加入莲藕爆炒。
4、等待莲藕炒出了香味，这个时候可以将调好的酱料倒入锅中。调料可以慢慢的加入，根据自己的口味进行调节。然后收汁，一碗酸甜可口的莲藕就做好了。
二、莲藕的品种分类
市面上一般有两种莲藕，一种是脆藕还有一种是粉藕。 按孔分一般分成九孔和七孔，一般来说九孔的是脆藕。七孔的莲藕它的淀粉会比较多，吃起来比较软糯，它属于粉藕。粉藕的用途一般是用来制作藕粉和煲汤。
三、莲藕的挑选
脆藕的口感比较松脆，适合炒和凉拌。粉藕比较粉适合煲汤，吃起来比较松软。脆藕的皮比较光滑，粉藕的皮会相对比较粗糙一些，大家在挑选的时候可以进行对比，一般新鲜的莲藕外面的有些泥土，会比较新鲜。同时在购买的时候也要注意看一下莲藕是否有伤痕。购买回来的莲藕要尽量食用，不要放在冰箱冷藏太久 。
食用莲藕有非常多的好处，可以清热凉血，益血生肌，止血散瘀。一般人都可以食用莲藕，但是体弱多病，老弱妇孺，特别是发热的人在食用藕的时候也要特别注意， 尽量不要多食用，莲藕性比较凉。
想要莲藕吃起来更加的鲜嫩爽滑,可以将切好的莲藕先泡到水里面,这样可以将莲藕淀粉洗掉一些，然后再对莲藕进行加工,这时候吃起来莲藕更加的脆滑爽口。
首先要将莲藕洗干净，然后切成薄片，其次在制作之前先将莲藕放在水中浸泡一段时间。
我觉得你可以把莲藕煮比较长的时间，这样做出来的莲藕就会比较爽滑。
三、新鲜莲藕怎么做好吃，新鲜莲藕的吃法
比较嫩的就切丝炒着吃。老一点的，可以切大块，炖排骨汤吃。也可以切大块，和猪肉烧着吃。还可以剁肉馅，塞进藕洞里面，蒸熟以后切片吃。还可以就先蒸熟，然后切片，蘸着调料吃。
今天一到红烧藕合送给大家，详细教程在视频。建议收藏
这样做的莲藕真心还吃
莲藕这样做，超级好吃
莲藕做法
莲藕这样做太好吃了
四、莲藕怎么做才好吃
1.藕（即花香藕）洗净，刮去皮，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；
生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。
2.净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片氽一水，捞出，沥干水分，
趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用。
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。
调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
制法: （1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，
青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
青、红辣椒去蒂和籽洗净均切成丝；藕洗净，削去皮，用刀斜刀切成片，
放入开水锅里焯熟捞出（时间不宜过长），放入冷开水盆中泡凉，
捞出装入盆里，撒上白糖，青红辣椒丝拌匀即成。
藕、姜、米醋、绵白糖、盐、芝麻油.
1、将藕洗净刨皮后切成薄片。2、姜去皮切末。
3、小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事。
4、藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感。
5、然后控干水分，加入姜末、米醋、绵白糖、盐、芝麻油。
6、调拌均匀即可。
1、洗净切片，放进滚水中，烹入少许醋，氽烫后沥干水分。
2、将制好的莲藕放入甜醋中腌制入冰箱中一整天，取出即可食用。
莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克。
盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。
菜品做法：1、将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。
2、锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。
3、锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。
用料：藕300克、调料：食盐适量、鸡精少许、葱1根、蒜5瓣、生抽1大匙、辣椒粉1小匙
碎辣椒1小匙、陈醋1大匙、白糖1小匙、芝麻油1/2小匙、植物油2大匙、白芝麻少许
炝拌藕片的做法
1.准备好原料，将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，待用，莲藕洗净去皮切薄片
2.将切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗几次)，捞出
3.锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，捞出
4.马上将其放入冷水中，过凉后捞出沥干
5.将处理好的莲藕片放入大碗中，放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，
再依次放入葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎
6.将油倒入不锈钢汤勺中，烧至约七成热(油的表面有白烟冒出)，然后泼在辣椒粉上
7.最后拌匀即可，可撒少许熟白芝麻装饰
烹饪技巧
1、用来凉拌的莲藕，最好是选用莲藕的顶尖较嫩的节，它的口感较脆适合凉拌；
2、莲藕要尽量切薄片一些；
3、莲藕切片后，如不马上用，将其浸入加有少许白醋的清水中，
可以防止变色(这道菜因为加了陈醋酱油把莲藕本身的颜色掩盖了，所以就无所谓啦)；
4、藕片用清水浸泡一会并洗去表面的淀粉，焯烫好后立即放入冷水中过凉，这样会使口感更脆；
5、泼油的时候要泼在调料上面，这样才能将调料中的香味与辣味激出。
糯米藕
用料:
莲藕、糯米、青红丝、蜜汁(用白糖熬制)。
制作方法:
1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。
3、煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝。
特点:
调和气血,清热生津,消除烦燥。
现有一个桂花糯米藕的做法,教给各位朋友。
用料:莲藕1节、糯米半碗、红塘3汤匙(45g)、桂花蜂蜜2汤匙(30ml)、红枣6粒。
做法:先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用;红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,加蒂盖,用几根牙签固定封口。再将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉。然后将糯米藕切成片,摆在碟中,浇上桂花蜂蜜即可。
注意事项:首先,糯米酿入莲藕内要塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温,也别有风味。
准备时间:75分钟烹饪时间:40分钟
特色:补血润肺,香糯适口,夏日吃几片,滋补又舒泰。