一、藕叶茎有什么用途？
藕叶茎可以用来炒菜，一般叫做藕节。也可以把它摘采下来，清洗干净做成泡菜，一般用泡山椒藕节啊，味道非常的酸甜可口啊，对于不想吃饭的人可以说是吃了胃口大开，非常有食欲，这个菜非常的清爽，吃起来。
也可以把藕叶茎摘采下来之后，清炒和鸡杂或者是跟腊肉清炒也非常的好吃非常的干饭，也是一个不错的下饭菜哦。
二、莲藕叮可以和鸡胗一起炒吗
分别将鸡胗、莲藕丁用油炒一下，然后再混在一起，放上调料炒一下，就以可装盘子，就行了！
可以的再放点辣味道更好
爆双脆就是藕丁和胗花
三、泡椒藕尖炒什么好吃
藕半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段，老姜一小块、蒜两瓣均切片，
将白糖一咖啡匙、味精适量，盐适量加入纯净水（加水后，汁以淹过藕为宜）
放入装泡椒的碗中待用。
1、锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五、六分钟。
2、起锅沥干水分，晾凉。
3、将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱。
4、第二天取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要，上桌开吃。
1、藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份；
2、泡椒切碎备用；
3、热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味；
4、倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。
莲藕泡椒 3个左右 青椒 半个 葱花 适量 蒜末 适量 猪油 牛蒡酱 料酒 生抽 糖 盐 鸡精
1. 藕切成片，泡水。泡椒切段，青椒切小块。
2. 锅烧热，放植物油，再加点猪油，油言稍宽些。放葱花，蒜末，泡椒段，炒至有香味
3. 下藕片，翻炒半分钟，加料酒提鲜，加糖，生抽，翻炒至断生。
4. 加一点水，放青椒和牛蒡酱，至锅内粘稠，加盐翻炒，大火收汁，加味精即可。
主料：山药200克、藕200克
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、生抽少许、蚝油适量、豆瓣酱适量、泡红椒适量、胡椒粉适量、白糖少许
1、山药去皮，切片，快速冲凉洗几遍，去除附着的淀粉后放入水中浸泡上
2、莲藕切片，用开水飞水后泡入凉水中
3、葱蒜切末
4、热锅入油，三成热时下一汤勺泡辣椒、半汤勺红油豆瓣酱，小火煸出红油，下葱蒜末煸香，加山药中火快速翻炒，加白糖、生抽、蚝油各少许炒匀后下莲藕片、盐大火翻炒均匀即可
先把鸡胗切片用啤酒泡上10分钟，之后将啤酒倒出沥干，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌个5分钟；
3、锅中入油烧热，加葱姜蒜煸香；
4、加郫县豆瓣酱、红剁椒酱、黄灯笼椒酱、泡椒；
5、炒出红油和香味；
6、加入鸡胗快速翻炒；
7、加入适量白糖和生抽翻炒，增加少许甜的味道可以平衡辣和蒜的口感；
8、加红尖椒圈和绿尖椒圈；
9、再加入泡藕带；
10、翻炒均匀后加入少量啤酒烹煮1~2分钟；
原料：
藕尖（洪湖泡椒藕带）、牛肉（牛排会比普通牛肉好吃，也可以用猪肉中梅花肉替代）、红尖椒、生姜、洋葱。
调料：
淀粉、生抽、料酒、盐、耗油。
原料处理：
洋葱切丝切丁都可，红尖椒切碎、生姜切丝备用。
牛肉切条，加入淀粉、料酒、生抽、姜丝腌制十分钟。
成品出锅：
热油加入姜丝、红尖椒、洋葱爆香。
加入腌制好的牛肉，炒至断生。
加入藕尖翻炒即可出锅。（口味重的可再次加盐加耗油翻炒）
泡椒炒莲藕丝步骤1
泡椒炒莲藕丝的做法大全
准备好嫩莲藕
步骤2
泡椒炒莲藕丝的做法图解
莲藕切丝
步骤3
加水泡一下
步骤4
清洗干净后控水
步骤5
切点姜蒜，泡椒和葱
步骤6
锅热油，下姜蒜
步骤7
加泡椒炒香
步骤8
加入莲藕丝
步骤9
大火翻炒
步骤10
加点糖，醋，盐和鸡精调味炒匀
步骤11
装盘，撒上葱末
炒的莲藕选择嫩的比较好吃
切好的丝用水泡洗一下去掉粉质
加点泡椒，炒糖醋味比较开胃下饭