一、莲藕炒木耳怎么炒好吃
步骤
莲藕炒木耳的做法步骤11.把黑木耳泡发，清洗干净
莲藕炒木耳的做法步骤22.莲藕洗净去皮，切厚片
莲藕炒木耳的做法步骤33.切几片青椒搭配色泽
莲藕炒木耳的做法步骤44.热油，炒香葱花，放入莲藕煸炒
莲藕炒木耳的做法步骤55.再放入黑木耳炒匀
莲藕炒木耳的做法步骤66.加少许酱油
莲藕炒木耳的做法步骤77.加盐、白糖调味，加少许水烧制1分钟
莲藕炒木耳的做法步骤88.放入青椒
莲藕炒木耳的做法步骤99.翻炒均匀，即可关火
莲藕炒木耳的做法步骤1010.出锅装盘，即可上桌品味
二、藕片炒木耳的做法步骤图，藕片炒木耳怎么做好吃
用料
藕
木耳
油
盐
生抽
家常藕片炒木耳的做法
三、莲藕炒木耳是低热量食物吗?
是。
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素搏悔以及胡萝卜素、信码维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
两者放在一起炒，是不错的养生食品，还不会增加肥胖。
做法：食材：莲藕一个，木耳7个，五花肉半斤；调料：盐，生抽，十三香，味精，辣椒。
1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块；
2.五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用；
3.莲藕切成薄片；
4.切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。
5.锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；
6.倒入码好味的肉片；
7.翻炒至肉色发白；
8.再略炒5、6下，盛出，下入莲藕片，两勺醋，半勺盐，快速翻炒均匀。
9.放入黑木耳，继续大火炒匀，最基坦正后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可。
木耳水发后热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)21.00
碳水化合物(克耐哗)6.00
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.50
莲藕的热量
营养素含量(每100克)
热量漏亩纯(大卡)70.00
碳水化合物(克)16.40
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.90
纤维素(克)1.20
木耳和莲藕本身都属于低热量的食材，返咐具体你吃的菜热量是否高，主要取决于放了多少油。少油自然就是低热量。
四、怎样肉炒藕片脆又好吃？
藕要炒得又白又脆，做菜的时候切好藕要浸在清水中，使之与空气隔绝不变色，并去掉部分淀粉。炒藕时，加入少许白醋，白醋可以让藕变脆。；莲藕炒肉丝做法：；
材料：藕一节、猪肉100g、黑木耳、葱、姜、小米椒、生抽、老抽、白醋、盐、料酒、胡椒粉、干淀粉；
1、猪肉切丝，用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。
；
2、莲菜洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。如果从横切面切丝会很碎。
；
3、切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉。
；
4、黑木耳泡发好、小米椒、葱、姜切丝备用。
；
5、热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用。
；
6、锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃。
；
7、放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。