一、牛肉藕片的做法，牛肉藕片怎么做好吃，牛肉藕片
莲藕炖牛肉的做法
1.牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块
2.锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出
3.锅中放植物油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香
4.下入处理好的牛肉块
5.放入生抽、冰糖，翻炒均匀
6.加入热水，没过牛肉，大火烧开
7.转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块，加入盐
8.再烧至藕块软烂，收汁即可出锅
二、藕和牛肉可以一起吃吗 牛肉可以跟藕一起煮吗
可以的，没有听说什么忌讳的。但是要注意一点，不要放酱油，可以用油化开糖进行红烧，藕遇到酱类会发涩，难吃的很。
三、牛肉藕丁最好吃的做法 牛肉藕丁怎么做好吃
牛肉藕丁
食材明细
牛肉 1块
莲藕1节
胡萝卜 1小块
青红椒 各半根
淀粉 1匙
料酒 1匙
生抽 1匙
糖 1茶匙
盐 1匙
姜蒜 适量
做法
1.牛肉切片，用料酒、生抽、糖、半茶匙盐和淀粉腌制10分钟。姜蒜剁碎
2.莲藕和胡萝卜切丝，青红椒切小圈
3.锅内坐锅烧热，放入蒜末炒香，倒入莲藕丁和胡萝卜丝翻炒至熟，调味出锅备用
4.另起一锅，入油和姜蒜炒香小火微炒出香味
5.滑入腌制过的牛肉片，加入青红椒，改大火快速翻炒至断生，调味即可关火
6.倒入先前炒好的莲藕丁和胡萝卜丝，利用锅的余热翻炒几下即可出锅
四、闽菜特色菜沙茶莲藕烧牛肉怎么做？
原 料：牛腩一斤、莲藕一节、洋葱一个、沙茶酱2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒少许、老抽少许。
特 色：酱料控钟爱的牛肉混搭吃法。
操 作：
1、准备材料：牛腩切大块，飞水过凉后控干水，备用；莲藕去皮，洗净，切成厚片；洋葱去皮，洗净，切丝。
2、锅内倒入少许油，稍热。
3、放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明。
4、依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生。
5、加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时。
贴士：
1、沙茶酱放置之后，上下分层，使用之前需要调匀。
2、牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调，加了莲藕，炖煮之后，莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道，很成功的混搭吃法。除了莲藕，还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
3、牛肉先飞水再炖煮，如喜欢口感软烂的，可以在大火烧开之后转入电压力锅，少压一下，再收紧汤汁即可。
4、莲藕去皮切块之后，长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中，防止氧化。
5、沙茶酱是盛行于福建、广东等地的一种混合性调味料。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮沙咖汁美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
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