莲菜洗净，刮皮，竖着从中间剖开，再梗切成片儿，红萝卜和青椒切片备用，葱姜切碎备用，起锅烧油，放入花椒，葱姜爆香，捞出葱姜和花椒，红萝卜入锅，莲菜入锅爆炒，边炒边加少量热水，随后放青椒煸炒，加盐，鸡精调味儿即可出锅食用！
调料：盐3克,味精1克,植物油25克
制作步骤
1、将嫩藕洗净切成薄片;
2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下;
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
原料：莲菜、胡萝卜、花椒粉、盐、鸡精、水、糖。
做法步骤：
第1步、莲菜胡萝卜去皮洗净切片。
第2步、焯水。
第3步、葱切碎。
第4步、油开下入翻炒。
第5步、加花椒粉、盐、鸡蛋、糖炒匀。
莲菜洗净切丝备用，准备点葱花、干辣椒段、蒜片、姜丝备用。
不粘锅加油烧热先将辣椒聆炝锅放入葱花、姜丝、莲菜丝快迅翻炒，加入少量香醋、盐、白糖、生抽、蒜片快迅煸炒后出锅！吃起来又香又脆。