北方人在线急等买了莲藕片儿，为什么会发黑发红了？不知怎么做。？

淘菜谱 2023-03-17 07:20 编辑：admin 205阅读

莲藕的成分中有大量的酚类，在接触空气后会被氧化，导致褐变，这就是莲藕变黑的原因。想要莲藕不变黑，只要阻止氧化反应就行了。

处理藕片时，大家都会焯水，今天教大家一个技巧，只要在焯水时加一勺“它”，莲藕就能保持洁白，放一晚上也不会变黑。