一、藕苗怎么吃的做法
用料
新鲜藕苗 约300g
蒜头 两瓣
盐 一小匙
白砂糖 两小匙
酱油 一匙
辣椒酱，我用的是茂德公牛肉味那款 一小匙
花椒油 一小匙
调和油 二勺
白醋 少许
凉拌藕苗的做法
蒜头切碎，碎一点比较入味哈～凉拌藕苗的做法 步骤1
藕苗洗净，去掉头尾，切成四五厘米小段。加盐腌十五到二十分钟后，冲洗干净，不喜欢吃太咸的口味记得要把盐洗干净点吖～
凉拌藕苗的做法 步骤2
把藕苗放入滚水中煮一分钟左右，捞起，沥干水。
煮藕苗的同时可以顺便把蒜头热一热，蒜头比较碎所以不要热太久，避免焦了，蒜油的香味飘出就可以关火了～
接下来把蒜头油倒入沥干水的藕苗中，加入白砂糖。凉拌藕苗的做法 步骤5
加入酱油和辣椒酱。凉拌藕苗的做法 步骤6
加花椒油和白醋。凉拌藕苗的做法 步骤7
好啦，秒杀米饭的凉拌小菜就做好了～
二、藕苗的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份
豆腐适量、冬笋适量
辅料
萝卜苗适量
调料
食盐适量
藕苗的做法大全步骤1
冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净
步骤2
烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味
步骤3
另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入
步骤4
待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火
步骤5
调入一点点盐调匀即可
三、的做法，藕苗炒肉丁怎么做好吃，藕苗炒肉丁的家常做法
1、找不到做肉丁的二层肉，就用里脊肉替代。二层肉是猪肩膀肌肉下与肋骨间的两片肉，含油脂量比猪颈肉低，比里脊高，口感软滑程度是两者之间，具体的，可以问肉档老板了解。
2、藕丁、豆角丁吸汁性少，此菜不用勾芡，只要在步骤11中，溅入稍多一点料酒，它与腌制肉丁的淀粉一道，就能产生“勾芡”的效果。
主料： 二层肉100g, 豆角50g, 藕苗50g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 姜片(2g), 蒜片(2g), 白糖(3g), 鸡精(2g), 料酒(15g), 胡椒粉(少许), 淀粉(适量)
藕苗炒肉丁步骤：
1.将二层肉切成长条后再切成1厘米见方的肉条。
2.再将它切成1厘米见方的肉丁。
3.然后将肉丁放入调味碗内，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉抓至发粘后，再下淀粉抓匀用少许花生油封油，静置10分钟入味。
4.将豆角清洗干净后切成1厘米的小段，备用。
5.藕苗也按上面步骤处理。
6.大火烧锅煮水，水开后，下步骤5的藕丁氽水30秒后即捞起控水备用。
7.同一锅沸水，下步骤4的豆角丁，氽水至7分熟，盛起控水备用。
8.大火，下少许花生油，烧到油温6分热，再下步骤6、7的藕丁、豆角丁，翻炒片刻，下适量的盐调味，炒匀后即出锅盛起，备用。
9.这是炒好断生后的豆角丁和藕丁。
10.重新将锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下花生油，将姜片、蒜片爆香，再下步骤3腌好的肉丁，迅速翻炒至肉丁变色。
11.沿锅边溅入适量的料酒，炒匀。
12.再下步骤9的豆角丁和藕丁炒匀，即可出锅。
13.出锅装碟，稍加整理，即成。
四、凉拌藕苗怎么做
用小刨刀将皮去掉，清洗干净，纵切成薄片（可见藕孔），加糖腌渍20分钟，沥掉水份，加几滴柠檬汁、少许盐（喜欢的话可以加美奶滋或奶油）、少许芝麻油，搅拌后，就可以吃了。